主料：苦菊

輔料：花生1把

調料：食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油

做法

1、準備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。

2、苦菊摘洗乾淨，切成段放在盤中；油炸花生米碾碎加入蒜裡。

3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

主要食材】：苦菊，雞蛋，黃瓜，紅辣椒，蒜，蔥

【調料】：醋，生抽，蠔油，鹽，十三香，雞精，白糖，香油

【具體制作步驟】：

第一步：處理苦菊

首先將苦菊掰成小朵，放水裡面洗一下，洗乾淨控水備用

第二步：處理配菜

準備一根黃瓜，先將黃瓜拍扁，再切成段；半個紅辣椒配色，切成絲；碗中打入三個雞蛋，用筷子打散備用

第三步：攤雞蛋餅

平底鍋倒入油，油熱倒入雞蛋液，攤成圓餅，定型給它翻面，關火將雞蛋餅晾涼

第四步：調料汁

下面開始調個料汁，將大蒜拍扁剁成末，將蔥白斜刀切成絲，放兩勺醋，一勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，少量十三香，少量雞精，來點白糖提鮮，最後倒上香油，倒適量清水，攪拌均勻備用

第五步：涼拌苦菊

雞蛋餅晾涼，然後將雞蛋餅捲起來，然後將雞蛋餅切成條，放到盆裡面，淋入調好的料汁，喜歡吃辣的可以放點辣椒油，攪拌均勻就可以了

主料苦菊50g黃瓜200g調料食鹽適量醋適量調和油適量芝麻油適量胡蘿蔔適量白糖適量苦菊拌黃瓜的做法1.主要食材黃瓜、苦菊、胡蘿蔔。2.胡蘿蔔切絲備用3.黃瓜切絲備用4.苦菊切段備用5.大蒜兩瓣6.蒜切蒜碎。7.將以上食材裝入一個容器，再放入鹽、味精、白糖、醋、蒜碎、醬油、香油拌勻。8.一道涼拌菜就好了。