並不是所有石子高溫煅燒都能成為石灰，只有含碳酸鈣（CaCO3）的石灰石在適當溫度下煅燒才能成為石灰。不同礦源的石灰石要求的煅燒溫度略有不同，通常情況下：預熱溫度在100——850度，煅燒溫度在850—1200度，出灰溫度在100度以下。

石頭高溫煅燒就會變成石灰。如果某種石頭CaCO3含量較高,就可以用此石頭分離提煉出CaCO3.CaCO3=(高溫煅燒)CaO+CO2;CaO就是生石灰,加入H2O馬上就反應生成Ca(OH)2,此反應為放熱反應,且不需要加熱.Ca(OH)2為熟石灰. cao就是生石灰加入h2o馬上就反應生成caoh2此反應為放熱反應且不需要加熱。

石灰是由一種特殊的石頭加工出來的，不是所有石頭都能變成石灰。山上一種白色的石頭叫石灰石，這種石頭遇水流會分解變碎，釋放熱量，拿出來後敲一下就變粉末了。80，90年代農村都自己制石灰。還用泡石灰石的水泡雞蛋，現在都是機械作業加工石灰石。越來越先進。以後石灰該淘汰了，汙染太大。

將成分為碳酸鈣的天然巖石，在適當溫度下煅燒，排除分解出的二氧化碳後，所得的以氧化鈣（CaO）為主要成分的產品即為石灰，又稱生石灰。石灰是人類最早應用的膠凝材料，石灰在土木工程中應用範圍很廣，在中國還可用在醫藥方面。

石灰具有較強的鹼性，在常溫下，能與玻璃態的活性氧化硅或活性氧化鋁反應，生成有水硬性的產物，產生膠結。因此，石灰還是建築材料工業中重要的原材料。公元前8世紀古希臘人已用於建築，中國也在公元前7世紀開始使用石灰。至今石灰仍然是用途廣泛的建築材料。石灰有生石灰和熟石灰（即消石灰），按其氧化鎂含量（以 5%為限）又可分為鈣質石灰和鎂質石灰。由於其原料分布廣，生產工藝簡單，成本低廉。

看是什麼石頭，有的多久也變不成，從物理上講，把石頭砸稀碎，就是石灰，從化學講，經過鍛燒，含ca的礦石成為caco3,成石灰 800～850℃