蘿蔔為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。蘿蔔莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當溫度低於零下1℃-零下2℃時，肉質根會受凍。

25度

蘿蔔菜也叫娃娃菜，是用蘿蔔種子培育出來的一種蔬菜，蘿蔔菜的幼嫩葉子、下胚軸及肥大的肉質根均可食用。早春蘿蔔菜口感鮮嫩，營養豐富，而且生產過程中無需施用任何農藥，為綠色食品蔬菜。其生要栽培技術也較簡單。

(1)整地施肥

選擇背風向陽的地塊,冬前深翻土地,晾曬。 每畝施人3000千克農家肥作基肥，精細整地，做成長1. 5米、寬1.2米的畦，以便於操作。

(2)播種

北方地區適宜的播種期在3月初，採用地膜覆蓋或小拱棚栽培。品種一般可選用小五櫻水蘿 卜種子，每平方米播種8~10克。播種前將畦面整平，澆透水，待水滲下後將種子均勻撒播於畦面，然後用過篩的細土覆蓋1厘米厚。再覆蓋地膜或小拱棚，以保墒、保溫。

(3)播種後的管理

在適宜的溫度下，種子一般4~5天即可出苗，當幼苗子葉展開時便可揭去地膜，當溫度高於25度時可進行大通風或揭掉棚膜。蘿蔔菜栽培的產品主要是葉片，而且播種密度大，所以要求有充足的水分才能使葉片生長速度快，產量高。一般土壤含水量應達到70%~80%，在整個生長期間每隔3~5天可澆一次水。

(4)採收

由於蘿蔔菜食用的是嫩葉片，也就是苗期的葉片，所以，在蘿蔔的肉質根未充分膨大前都可以食用。因此，可以陸續採收、陸續上市。出苗後從5或6片葉開始便可採用間苗式的方法陸續採收。採收時用手捏住根部拔起，以便整株收獲。其採收期可從4月份採收到5月份。蘿蔔菜從播種到收獲的整個生產過程較短，所以很少發生病蟲害，無需施用農藥、化肥，是純天然綠色食品，很受消費者的歡迎。