用料

芥菜 2棵

芋子 8個

鹽 適量

雞精 適量

芋子芥菜湯的做法

買來的是芋子，不要買成芋頭。芋子芥菜湯的做法 步驟1

把芋子刮皮洗淨。芋子芥菜湯的做法 步驟2

燒水將芋子放進鍋裡煮。一直煮到芋子變軟，大約20分鐘。煮芋子期間可用筷子試試芋子的軟硬度。芋子芥菜湯的做法 步驟3

將芋子從鍋裡撈出，放在案板上。芋子芥菜湯的做法 步驟4

用刀將芋子刮成泥狀。如果要節省時間，也可用刀拍打成泥。芋子芥菜湯的做法 步驟5

將泥狀的芋子放進煮開的水裡。用筷子不斷攪拌，直至沒有小塊粒，芋子芥菜湯的做法 步驟6

提前將芥菜的葉子切成條狀，在芋子煮稀後放入鍋裡。再放鹽，雞精，用筷子攪拌後起鍋。芋子芥菜湯的做法 步驟7

芋子芥菜湯就做好啦

芋頭飯

材料

芋頭丁1/2杯，豬肉丁1/2杯，紅蘿蔔丁2大匙，白米1杯，水1又1/4杯，鹽2小匙，油1大匙，糖1/3大匙

做法

1.)芋頭丁、豬肉丁、紅蘿蔔丁準備好備用。

2.)將米洗淨，瀝乾水分，再加入1又1/4杯水(或高湯)、材料1和所有調味料，略拌勻後靜置20分鐘，再放入電鍋中蒸熟。

3.)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓芋頭飯先燜約15∼20分鐘左右，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。

食材用料

大米糯米芥菜芋頭海蠣幹香菇蔥醬豬油鹽胡椒粉五香粉

做法與步驟

第一步驟

大米、糯米事先浸泡，瀝乾；香菇，海蠣幹加水浸泡，撈出瀝乾，泡髮香菇和牡蠣的水不要倒掉

第二步驟

芥菜切成小段，芋頭切成塊（別太小，否則煮出來後就化得不成形了），蔥白切段

第三步驟

熱鍋加入豬油，放入蔥白炒至香味飄出，加入海蠣乾和香菇炒香，再放入芋頭翻炒片刻再加入芥菜翻炒片刻

第四步驟

將大米和糯米放入鍋中，加入鹽，胡椒粉，五香粉翻炒均勻

第五步驟

加入之前泡髮香菇和海蠣乾的水適量，然後乘出放入高壓鍋中，加入水，注意千萬不能像平時煮飯放的水那樣，否則煮出來的米飯會過於軟爛。最好就是只沒過飯菜一點點即可

第六步驟

燜煮至米飯熟透即可