100斤小麥含35個水，以小麥標準水分含量為12.5%計，達到國標時，失去水分22.5，重量為77.5斤。

小麥標準水分含量為12.5%。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用標準水分是12.5%。但在實際操作上，一般小麥水分含量不高於14%，小於13%，就符合收購標準。

小麥三十五個水份，這是剛脫完粒還沒晾曬的麥子。

小麥含水的乾溼度，十八個水是可用水份，最高十八個水是可用水份，超過十八個水就不可用了。

十四個水是標準水份，標準水份可以貯藏。過去我們生產隊去公社國庫交公糧，過磅員用糧食測水儀一插，顯示十四個水就收下，超過十四個水就拉回去再曬，一麻袋麥子一百八十四斤，其中有麻袋皮重一斤八兩，另二斤多中去雜。

小麥的決對水份是十二個水，十二個水的小麥就是最乾的了，放嘴裡一咬，"嘎嘣″的響。

一百斤三十五個水剛打的麥子，如果曬到可用的十八個水，就是曬出十七個水去，那就能出八十三斤麥子。

如果一百斤三十五個水的麥子曬到標準的十四個水，那就是要曬出二十一個水去，那就還剩七十九斤。

把一百斤三十五個水的麥子曬到決對水份的十二個水，要曬出二十之個水，最後就是放嘴裡一咬，"嘎嘣″的響，就能出七十七斤最乾的小麥。

儘快用完，可以存放5天左右，最多半個月

小麥22水分不能存放太久。如果是是冬天存放可能會有半個月左右，如果是氣溫高於三十度實際天數不能超過五天左右，小麥水分過在高溫高溼的外界環境下就會先發熱。然後慢慢黴變，失去食用價值。所以小麥必須急時晒乾或者是烘乾才能安全。

小麥安全庫存水分是14%，22%的水分是很大了，儲放時間要看下小麥有多少，儲存環境是多少度，儲存方式是怎樣的。所以小麥22個水分儲存多少天，沒有固定的答案。如果儲存環境溫度在20度以上，而且是大堆存放，有可能一、兩天甚至十個八個小時就會發熱黴變。如果在零下十度以下則有可能存放一個月以上。