鯊魚是國家保護動物，且是國家二級保護動物。

鯊魚早在恐龍出現前三億年前就已經存在地球上，至今已超過五億年，它們在近一億年來幾乎沒有改變。鯊魚，在古代叫作鮫、鮫鯊、沙魚，是海洋中的龐然大物，所以號稱“海中狼”。傳統觀念認為鯊魚的軟骨（即魚翅）中蛋白質很高，但這是錯誤的。

雞蛋的蛋白質遠遠超過魚翅。此外，研究顯示，由於鯊魚體內易於富集汞，同時鯊魚翅中含有一定量的神經毒素，故對人體有潛在危害。因為幾十年來的大量獵殺，鯊魚存在滅絕風險。

恐龍和鯊魚都是我們地球上的物種，而恐龍存在了一億年以後就滅絕，鯊魚卻存在了5億多年，迄今為止，鯊魚都沒有滅絕。

根據相關研究，發現鯊魚在大約5億年前就已經出現在地球上了，比恐龍還早出現了2億多年。根據科學家的一些相關研究表明，在地球上總共發生過五次生物大滅絕事件。然而儘管經歷過那五次的地球大動蕩，鯊魚卻依然堅強活了下來，並且它們的身影幾乎遍及所有的海洋，無論是遠海還是近海，抑或是深海與淺海。這是為什麼呢？ 其實從鯊魚的生活區域可以看出來，它們的適應能力非常強。再加上鯊魚是一種體型很大的肉食動物，可以把很多種魚類都當作食物吃掉，在極度飢餓時甚至還會自相殘殺，吃掉同類。所以在食物上，即使經過五次生物大滅絕，鯊魚也不會受到食物不足的威脅。另外，相比於陸地環境來說，海洋環境就顯得安全一點，受到的自然災害沒那麼多。而且所有的海洋幾乎都是相互連通的，鯊魚可以到處遊動。所以當外來小行星撞擊地球，令地球溫度急劇下降，火山噴發，陸地上的動植物幾乎無處可逃，只能迎接死亡時鯊魚卻可以游到一些熱帶地區以尋找適合存活的區域，從而可以度過難關。現代的一些科學家還對鯊魚進行過研究，發現鯊魚其實是一種很聰明的生物。來自德國波昂大學的幾位科研人員對鯊魚進行了一項識別數量能力的測驗，她們把12條竹鯊放在訓練池中，在池的牆上有兩組圖片投影，其中的圖形數量互不相同。研究人員發現，這些鯊魚幾乎都觸碰了數量多的那一圖像，這就說明了鯊魚對於數量是有一定的辨別能力的。因此看來，鯊魚能存活到現在，一個是環境原因，一個是因為它的適應能力很強。而恐龍因為地殼的改變而無法適應改變後的地球，漸漸走向滅亡，直到滅絕。