蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

生日蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。

蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。

生日蛋糕（Birthday Cake），是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢地傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。生日蛋糕，最初是隻有國王才有資格擁有的，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。種類

鮮奶蛋糕

慕斯蛋糕

奶酪蛋糕

巧克力蛋糕

冰淇淋蛋糕

水果蛋糕

蛋糕重量：1磅 2磅 2.5磅 3磅 4磅 5磅 6磅 7磅 8磅 9磅 。

蛋糕英寸（吋）:6寸 8寸 10寸 12寸 14寸 16寸 18寸 20寸 22寸 24寸 。

蛋糕尺寸（CM）：15 20 25 30 35.5 40.5 45.5 50.5 55.5 61

蛋糕食用人數 ：2人 4人 6人 8人 12人 16人 24人 30人 40人 55人

如何選擇蛋糕尺寸

6英寸蛋糕：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。

8英寸蛋糕：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

10英寸蛋糕：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

12英寸蛋糕：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

14英寸蛋糕：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。

16英寸蛋糕：12人以上食用，適用於各類中型慶典活動

蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM

蛋糕重量換算關系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤

多層蛋糕尺寸，上下兩層的尺寸相差最少4英寸。如：8寸至少疊12寸，而不能疊10寸，價格按

各層的價格之和計算。