答:巴斯克芝士蛋糕風爐烤多久（40分鐘）

用料

酥皮部分

黃油 130克

百利甜酒（可不加） 10毫升

雞蛋 2個

糖份 50克

低筋粉 210克

泡打粉 2克

可可粉 25克

海鹽 2克

蛋糕體部分

奶油奶酪 650g

雞蛋 2個

玉米澱粉 20克

糖粉 70g

香草精 4-5滴

淡奶油 150g

做法步驟

1、黃油室溫軟化，將酥皮部分全部放在一起，帶一次性手套用手抓勻成團。

2、抓成團的酥皮部分留3/5，剩下2/5裝入保鮮袋放進冰箱冷凍。

3、8寸模具鋪好硅油紙，將留出的3/5酥皮部分放入模具。

4、用手按壓在模具底部，備用。

5、提前室溫軟化好奶油奶酪，將除淡奶油之外的全部蛋糕體材料放在一起。

6、用蛋抽開始攪拌。

7、攪拌順滑後。

8、加入淡奶油，繼續攪拌。

9、蛋糕體部分全部攪拌順滑。

10、將蛋糕體部分倒入之前按壓好的酥皮部分上。烤箱預熱180度。

11、將冷凍1小時以上的剩下的2/5的酥皮取出，用刨刀刨成條均勻撒在蛋糕體上。送入預熱好的烤箱180度烤40分鐘。

12、出爐，冷卻。

13、放冷後切塊即可。

220度烤22分鐘，轉180度烤10分鐘。後面八分鍾蓋上錫紙。剛烤好duang duang 的。跟模具一起放至常溫以後，冰箱冷藏4小時以上。