鹽是由金屬離子（或銨根離子）和酸根離子構成的化合物。 氯化鈉、碳酸鈣、高錳酸鉀、硫酸銅等都是鹽。

化學裡鹽的定義是：一種無機物，由金屬元素或者非金屬元素與酸根組成，在水溶液中具有電離性，產生正負離子，通常能使溶液呈鹼性或中性。

一、鹽的定義：由金屬離子和酸根離子組成的化合物。

二、鹽的分類：

①根據陽離子的不同，鹽可以分為鈉鹽、鉀鹽、鎂鹽、鐵鹽、銨鹽等。

②根據陰離子的不同，鹽可以分為硫酸鹽、碳酸鹽、硝酸鹽、鹽酸鹽等。

三、常見的鹽：

①氯化鈉（NaCl)

氯化鈉是我們常說的鹽，在自然界中分布很廣泛。

②碳酸鈉（Na2CO3）

俗名：純鹼、蘇打

水溶液呈鹼性，主要原因是在水中會生成氫氧化鈉

用途：玻璃、造紙、紡織

可以和酸反應生成二氧化碳

③碳酸氫鈉（NaHCO3）

俗名：小蘇打

用途：烘焙、治療胃酸

④碳酸鈣（CaCO3）

大理石、石灰石、貝殼、珍珠、水垢的主要成分

用途：建築材料、補鈣劑

使用酸來除去水垢。

鹽在化學中，是指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。

鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，合鹽分為複鹽和絡鹽。其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，鹼式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子，複鹽溶於水時，可生成與原鹽相同離子的合鹽；絡鹽溶於水時，可生成與原鹽不相同的複雜離子的合鹽－絡合物。