扇貝洗乾淨，特別是貝殼，粉絲洗乾淨，放入溫水中泡軟備用。

大蒜拍好去皮切碎，將鍋中放油加入蒜末炒香，加入少許鹽，耗油。

將蒸鍋內加入適量水，大火燒開，扇貝放入蒸鍋，將泡軟的粉絲放到扇貝裡，加入少許黃酒，蒸魚豉油，將炒好的蒜蓉放入扇貝裡，蓋好鍋蓋蒸大約十分鐘即可實用

夏貝和扇貝的定義不同，夏貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。扇貝：扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。

扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是中國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分佈於世界各海域。扇貝柱的乾製品稱為“干貝”，為名貴海珍品。

一、科目不同：

夏威夷貝為異柱目，扇貝科。

扇貝為珍珠貝目，扇貝科。

二、產地不同：

夏威夷貝：

原產於日本北海道及本洲北部、俄羅斯千島群島的南部水域及北韓附近。自1982年由遼寧海洋水產研究所引進中國以來，蝦夷扇貝已在山東、遼寧等北方沿海進行大範圍的人工養殖。

2。扇貝：

扇貝廣泛分佈於世界各海域。

擴展資料

夏威夷貝貝殼大型，是扇貝中個體最大的，殼高可達20cm，體重可達900g。左右較突，黃白色；左殼稍平，較右殼稍小，呈紫褐色。殼近圓形。中頂，殼頂位於北側中央，前後兩側殼耳大小相等。右殼的前耳有淺的足絲孔。

扇貝又稱海扇蛤，貝殼多呈圓盤或圓扇形；殼頂前後方有耳，兩耳相等或不等，多數右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細櫛齒。殼面具放射肋或同心片狀彫刻。閉殼肌痕明顯，外套痕簡單，無水管；內韌帶，位於殼頂下方的三角形韌帶槽內。

夏貝其實是扇貝中的一種.扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種。