豬肉洗淨垛成肉末，肉末放入適量的鹽蔥花薑末糯米飯紅薯澱粉雞蛋液攪拌均勻。然後做成肉丸子，鍋中油燒熱，把紅薯肉丸子放到油鍋裡炸，炸至丸子浮起，丸子變成金黃色即可撈出。

原料：紅薯、麵粉、水澱粉、鹽、蔥薑末、五香粉、味精、蔥油、小米椒、自制番茄醬、生抽、胡椒粉、黃瓜絲。

做法步驟：



第1步、將紅薯粉碎，用清水洗去澱粉，攥幹水分。



第2步、放入蔥薑末、五香粉、麵粉、水澱粉、鹽、味精、蔥油。



第3步、抓拌均勻。



第4步、搓成丸子，放入籠屜中。



第5步、大火蒸15分鐘。



第6步、關火燜5分鐘。



第7步、碼入盤中。



第8步、炒鍋放油燒熱，放蔥薑蒜末、小米椒炒出香味。



第9步、放入番茄醬、鹽、生抽，加適量開水，熬至出味後，放胡椒粉、味精，淋上水澱粉。



第10步、成黏稠狀，盛入碗中。放黃瓜絲更清口。