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1 # 用戶1029787516251
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2 # Flee628
可以
煮熟雞蛋剝殼的容易和困難，主要是與內膜和蛋白的緊密程度有著密切的關系，其緊密程度取決於蛋白的性質。蛋白的酸度是影響蛋白與殼膜附著力的最主要的因素。據測定，剛生下的新鮮雞蛋pH值在7左右，這時的內膜與蛋清的附著力最大，所以，煮熟後最不容易剝殼。
方法：
1、煮熟後放冷水中冷卻一會就可以了
2、沸水下鍋，五至八分鍾，無需冷卻，一樣分離的乾淨利索
3、煮雞蛋之前先用冷水浸泡一會雞蛋，然後再煮雞蛋，熱脹冷縮，雞蛋收縮，就和殼分開啦
4、在煮雞蛋的水中，加入少量烘焙蘇打（小蘇打）：小蘇打溶液呈弱鹼性有助於蛋殼的分離
5、存放一個星期後的雞蛋更容易剝開：雞蛋存放的過程中，雞蛋中的一部分水分會通過氣孔蒸發，從而使得雞蛋的內部和雞蛋膜之間產生一段空氣（這樣就更好剝了）。雞蛋存放時間越長，PH約高，這樣也有助於雞蛋剝開。
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3 # 用戶9454692380934
剛煮熟的雞蛋要冷一點剝好一點，放冷了那個皮就易剝下來，熱的雞蛋皮剝不好。
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4 # 聰穎優雅葡萄t3
剛煮熟的雞蛋不可以扒皮，需要放到冷水裡邊！歷歷雞蛋殼！才好去皮！
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5 # 用戶2379706502516
剛煮好的蛋可以剝皮，不過不好剝，最好是放冷水裡泡一下，這樣好剝皮
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6 # 用戶5770684263555
剛煮熟的蛋是可以剝皮的，只是要放水裡冰一下那樣才更好剝
答：煮熟的雞蛋不剝皮最好當天吃，冬季最多放兩天。最往後不變壞也不要吃了。畢竟蛋白質高的東西時間放長了肯定不好。