原料：大白菜、牛肉、大蒜、生薑、老乾媽辣椒醬、玉米澱粉、玉米油、鹽。

做法步驟：

第1步、準備好所有材料。

第2步、牛肉逆著紋路切片，用玉米澱粉，生抽，生薑絲醃製一會備用，大白菜洗乾淨瀝乾水分備用。

第3步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟。

第4步、撈出備用。

第5步、鍋內留底油，倒入大蒜和蔥花煸炒片刻。

第6步、倒入大白菜煸炒一分鐘。

第7步、倒入牛肉一起混合煸炒。

第8步、加入鹽，調味。

第9步、加入一勺老乾媽辣椒醬。

第10步、煸炒均勻

白菜切細，把切好的牛肉用鹽和少量味精攪拌，將鍋燒熱，放植物油，然後放牛肉，炒得差不多熟之後，放白菜下去，炒熟就好！

1.準備食材2.白菜洗乾淨切塊3.鍋燒熱倒油、蔥爆香、將白菜放入煸炒4.放適量的水5.將熟牛肉片放入6.放適量的鹽7.放兩個小紅辣椒8.白菜熟了就好了。

食材

牛腩500克，白菜半顆，土豆1個，洋蔥半個，青椒1個，蒜4瓣，姜4片，枸杞少許。

醬油、糖、料酒，雞精各適量。

制作步驟

1、牛腩切塊焯水後洗淨浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片。

2、鍋內熱油，五成熱時，下入姜與蒜片爆鍋。

3、倒入牛肉，煸炒至發乾，加入白菜、洋蔥炒勻。

4、加入料酒、醬油、少量糖炒勻。

5、放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開後，蓋蓋，改小火燒60分鐘。

6、調入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。

蘇北白菜牛肉中的牛肉怎麼做(白菜與牛肉的做法)

材料

小白菜 1把,牛肉 300g,蒜頭 2個,辣椒 2根,九層塔 1小包,醬油 些許,玉米粉 1大勺

做法

1: 先把小白菜洗淨切段、牛肉切薄片、蒜頭切片、九層塔洗淨備用。

2: 牛肉加入油、醬油和玉米粉醃漬

3: 拌勻後靜置5分鐘待入味。

4: 起油鍋，加入蒜片爆香後，再加入牛肉，待稍微變色後再拌炒。

5: 拌炒至表面熟後，加入一碗水悶煮片刻，這時可再加入醬油調整鹹度。

6: 將小白菜加入拌炒。

7: 起鍋前撒上九層塔，即可裝盤。

8: 有吃辣的人，也可以在炒的時候放些辣椒提味哦，完成。