炒麵線

先要把麵條上鍋蒸熟，水開後20分鐘即可。放油鍋，多點放油，蔥薑蒜爆香，肉絲入鍋爆炒，逐一放入胡蘿蔔、口蘑爆香，翻炒3分鐘，胡蘿蔔變色炒蔫，放入生抽3勺，老抽1勺。青椒入鍋，翻炒斷生，攪勻，自我覺得入鍋時的油還比較多，加入去皮的番茄塊繼續翻炒，加鹽（量稍多一點）番茄炒爛糊最後加入蒸好的麵條，不斷翻炒。色香味俱全，出鍋。

炒米粉

先把米粉用溫水泡個5分鐘，泡軟後就可以起鍋燒油了，先炒喜歡的配菜，炒到7分熟，放入米粉開始炒，（調料相同）

大約2分鐘就可以出鍋了。

線面和麵線是同一種東西，下面是米線、麵線、米粉的區別：

1、原料不一

米線：用米制成。

麵線：採優質麵粉加鹽等輔助料精製而成。

米粉：米粉以大米為原料。

2、製成方法不一

米線：經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所製成的一種條狀的米制品。

麵線：經過和麵、揉條、粉條、串面、拉麵等所製成。

米粉：經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的。

3、色澤不一

米線：色潔白，有韌性。

麵線：色澤為白色或淡黃色，線條細勻。

米粉：潔白、半透明。

都高，炒飯、炒麵、炒粉，這3種美食都是快餐，有些人經常在外面吃，也有人自己在家做，好吃又省事，幾分鐘就出鍋了，但千萬別經常吃，因為麵條、米粉本來就是高熱量的食物，分別為283千卡、391千卡，而且炒的時候要放很多油，不然就會粘鍋。所以做好的炒飯、炒麵、炒粉的熱量就就可想而知了，光是一盤炒米飯就有接近550千卡的熱量，而一盤炒麵、炒粉能達到1000千卡以上，就佔到了一天熱量總攝入量的一半。