主料2種

青瓜

2條

豬肉

適量

輔料3種

大蒜2個

花生油適量

鹽半勺

烹飪步驟6步

步驟1

青瓜去皮後切塊、洗乾淨、裝盤

步驟2

豬肉也切塊洗乾淨

步驟3

大蒜拍扁去皮

步驟4

鹽，花生油

步驟5

先放油再放大蒜，之後放豬肉，炒一下再放青瓜，一邊炒再一邊放鹽。

步驟6

成品！

小貼士

鹽和肉啊什麼的都適量放，此菜炒的過程中不用放水。豬肉軟點好吃！

青瓜是家常的最為普通的了，也是大家受歡迎的食材，青瓜的做法很多。

炒青瓜也是有小竅門的哦，在炒青瓜前，將切好的青瓜先用少許鹽，抓均勻醃製10分鐘左右，待青瓜充分的出水，擠幹再炒。這樣的青瓜比較入味，炒時，放幾滴白醋炒出來的青瓜更加的爽口哦！

1、青瓜切條、胡蘿蔔切花、火腿隨便切自己所愛的形狀

2、準備好食材就可以開火炒，熱鍋裡放適量的油，先放入蒜粒炒一下，然後把所有的食材全部倒入鍋裡翻炒三分鐘左右。

3、準備起鍋時，倒入適量的耗油、生抽，撒適量的鹽就可以起鍋了

1黃瓜洗淨，切成小塊備用。

2香腸切片備用，蔥洗淨切絲，姜洗淨切絲。

3鍋中倒入食用油，放入五香粉。

4油燒至八分開，放入香腸煸炒，放入蔥，姜爆香。

5出鍋

1.

準備所需食材

2.

紅蘿蔔、黃瓜洗淨切成小片；裡脊肉洗淨切成薄片，加入適量鹽、生抽、雞精、生粉拌勻醃製片刻

3.

起鍋熱油，倒入裡脊肉翻炒至變色

黃瓜炒塊，要想做的好吃，火候是一個關鍵。首先把黃瓜洗淨切塊。然後在鍋裡放入油，油熱之後放進蔥薑蒜等相應的調料，倒入黃瓜先用微火炒上一分鐘，適當的倒入一點醬油，再大火炒半分鐘。一份素炒黃瓜就做好了

所需材料：

- 黃瓜：1根

- 熟火腿：適量

- 姜：適量

- 蒜：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 雞精：適量

- 生抽：適量

- 油：適量

步驟：

1. 將黃瓜洗淨去皮，切成長度約2-3厘米的小塊，用鹽略醃5分鐘後瀝乾備用。

2. 熟火腿去掉外皮和筋膜，切成小塊備用。

3. 姜切成絲，蒜拍碎備用。

4. 在鍋中倒入適量的油，燒熱後加入薑絲和蒜末炒香，再加入火腿翻炒均勻。

5. 加入黃瓜塊，翻炒2分鐘左右，待黃瓜變軟後加入少量的水或高湯，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘左右。

6. 開蓋後加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精和生抽，翻炒均勻。

7. 翻炒至汁液收幹，黃瓜塊表面微微焦黃即可出鍋。

材料

黃瓜，雞蛋，料酒，鹽，油，雞粉

做法

1.黃瓜剖半，去籽，切片，用少許鹽麻一下。

2.雞蛋放點料酒，和少許鹽打散。

3.鍋中倒油燒熱，將打散的蛋液倒入，迅速劃散，凝固後盛出備用。

4.鍋中倒油燒熱後，將麻好的黃瓜瀝去水分，放入鍋中，迅速翻炒至黃瓜飄出香味時，倒入雞蛋，根據情況，加適量的鹽，翻炒均勻後，加入雞粉盛出。

黃瓜炒塊是一道色香味俱佳的家常菜，做法簡單易學。下面是一個較為通用的黃瓜炒塊做法，供您參考：

所需材料：

- 黃瓜 1 根

- 肉（豬肉、牛肉或雞肉）適量

- 青蒜或蔥薑蒜適量

- 鹽、糖、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉、食用油適量

制作步驟：

1. 將黃瓜去皮，切成稍微厚一點的塊狀備用，同時將肉切成塊狀備用。

2. 在肉塊中加入少量鹽、料酒和澱粉拌勻，醃製十分鐘左右。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後加入蔥薑蒜爆香，然後加入醃製好的肉塊，大火煸炒至變色後倒入碗中備用。

4. 鍋中再加入適量食用油，加熱後放入黃瓜塊，中火煸炒約 1 分鐘，加入鹽、糖、胡椒粉、生抽煸炒均勻，然後加入適量清水（不要太多），轉小火煮熟至黃瓜變軟。

5. 將煮熟的黃瓜倒入裝有肉塊的碗中，加入蔥薑蒜爆香的鍋內繼續翻炒均勻即可。

需要注意的是，煮黃瓜時切忌用大火過度煮熟，以免黃瓜失去脆嫩口感。而且加入適量清水是為了讓黃瓜煮熟，並且汁液比較濃稠，可以更好的與肉塊相融合，所以別放太多水。另外，炒黃瓜時可以根據個人口味加入其他調味料，如醬油、糖等，讓黃瓜更加美味可口。

用買來的黃瓜冼淨，然後用刀切成小塊，鍋中加食油，等油熱後加入食鹽，蔥花，姜沫，料酒，倒入黃瓜塊大火炒二到三分鐘，最後倒入蒜沫食醋起鍋。

1 炒黃瓜的方法有很多種，具體取決於個人口味和做法。

2 炒黃瓜的時候，可以先將黃瓜洗淨，切成大小相等的塊狀，然後在油鍋中爆香蔥薑蒜，接著放入黃瓜塊翻炒，加入鹽、糖等調味料炒勻即可。

3 如果想要更加簡單的做法，可以直接用油鍋煎炸黃瓜塊，然後在煎炸的基礎上加入少量醬油、醋、糖、鹽等調料煮開即可。

總之，炒黃瓜的方法多種多樣，可以因人而異，需要根據個人口味選擇不同的做法

黃瓜炒塊的做法：

1.黃瓜洗淨，切成厚塊；

2.黃瓜加水和鹽醃漬20分鐘後，洗去鹽分，瀝乾；

3.鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香；

4.再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鐘，最後淋上麻油調味即可。

將黃瓜洗淨去皮，切成滾刀塊 ，鍋中放油加調料爆炒黃瓜塊 。