龍利魚”鮮嫩無刺，小孩都特別愛吃，海鮮老板：從不給家裡人吃。給小朋友吃魚，很多人都會優先選擇一些軟嫩沒有刺的魚，這樣的魚肉小朋友吃的時候更放心，也很方便

龍利魚在我們市場生活中是不常見的，一般這種魚類在普通家庭很難買得到。不是真正的很難買到，大部分人都感覺龍利魚是在冰箱裡冷凍的，感覺存放時間太長，味道不會很新鮮了，所以很少人會買龍利魚吃。

那麼龍利魚到底是什麼呢？龍利魚，其實是原產於東南亞的一種淡水魚，它屬於鯰魚科的分類。越南產量最多，在他們那裡都稱龍利魚為巴鯊魚。

這種魚的生長週期特別短，但是它的適應能力強。肉質鮮嫩，並沒有其他的腥味和怪味。而且肉多刺少，因此，可以作為很多酸菜魚的主食。

那麼酸菜魚店為什麼喜歡用龍利魚呢？

1.龍利魚的價格便宜。

雖說龍利魚不如現在草魚和鯉魚的聽說的次數多，但是在西方國家，這是一種比較廉價的魚類。因為龍利魚的生產量高，它的價格也在8到9元一斤，和草魚的價格差不多。只是名字不經常聽而已。



2.龍利魚操作方便。

龍利魚沒有魚鱗，由此便省去了打魚鱗的時間。而且龍利魚魚肉後厚實，它的肉質鮮厚，比較容易切而且好看，因此，這就能吸引大量的顧客。



3.龍利魚最重要的是沒有刺。

吃過網紅店的酸菜魚都知道，這種魚類吃起來一點刺也沒有，就不用擔心卡嗓子了。省的你來回去刺，這樣吃的安全又放心。但是正宗的重慶酸菜魚，是有魚刺的。因為正宗的酸菜魚用的是草魚，而非網紅店的龍利魚。如果你吃到沒有刺的酸菜魚，那麼可能就是龍利魚制作的了。



但是如果想要吃真正的酸菜魚，個人覺得還是草魚的味道最正宗了。我個人感覺吃酸菜魚沒有魚刺的話是沒有靈魂的。所以下次大家真正想吃酸菜魚的時，知道這回該怎麼選擇了吧？



雖然巴鯊魚的檔次比較低，但是它的營養價值還是有的。如果家裡有老人和小孩想吃酸菜魚的話，可以選擇巴鯊魚來制作。這樣就不會擔心老人小孩不能吃了。