更正一下是五龍鵝，豁眼鵝又稱五龍鵝、疤拉眼鵝和豁鵝，為白色中國鵝的小型品變種之一，以優良的產蛋性能著稱於世。

豁眼鵝

分布

豁眼鵝廣泛分佈於山東萊陽、東北的遼寧昌圖、吉林通化地區以及黑龍江延壽縣等地。

品種特徵

豁眼鵝體型輕小緊湊，頭中等大小，額前長有表面光滑的肉質瘤，眼呈三角形，上眼瞼有一疤狀缺口，為該品種獨有的特徵。頜下偶有咽袋，頸長呈弓形，體軀為蛋圓形，背平寬，胸滿而突出，前軀挺拔高抬，成年母鵝腹部豐滿略下垂，偶有腹褶，腿腳粗壯。喙、肉瘤、脛、蹼橘紅色；虹彩藍灰色；羽毛白色。山東產區的鵝頸較細長，腹部緊湊，有腹褶者佔少數，腹褶較小，頜下有咽袋者亦佔少數；東北三省的鵝多有咽袋和較深的腹褶。

很容易，步驟如下：

步驟1

將熟鵝肉切成1 厘米見方的虛，用花生油炸一下撈出來，待用

步驟2

把醬油、紅糖、溼澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用

步驟3

鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、姜、蒜未，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、溼澱粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤食用

用料

鵝 1只

啤酒 1瓶

桂皮 適量

冰糖 適量

大蒜 適量

鹽 適量

醬油 適量

紅燒大鵝的做法步驟

1充分浸泡將血水倒掉，反復三次。 冷水下鍋，鵝肉煮沸，並用涼水沖洗乾淨血沫後，再次清洗，控幹水分備用

2準備好各種調料，放入油鍋煸炒出香味兒翻炒微黃，加一罐啤酒生抽老抽花雕酒冰糖鹽調味

3燉至軟糯脫骨，香噴噴的紅燒大鵝就好了

教你做紅燒鵝肉，肉爛入味無腥味，好吃不油膩，做法簡單！

小時候在農村，家裡養著鵝，經常會有鵝蛋吃，巴掌大的鵝蛋煮出來個個都是雙黃的，可是後來不知道為什麼養鵝的人家越來越少，別提鵝蛋了，就是鵝肉都很少吃了。年前爸媽買了一隻鵝，擔心特殊時期我家菜不夠，就把鵝肉剁好冷凍完寄了過來，于是今天中午就做了一鍋紅燒鵝！鮮香入味沒有腥味，好吃不油膩！