再創造和再評價是藝術鑒賞過程的中心環節。

在藝術鑒賞中，鑒賞者不是被動、消極地接受藝術形象的感染，而是能動、積極地調動自己的思想認識、生活經驗、藝術修養，通過聯想、想象和理解，去補充和豐富藝術形象，從而對藝術形象和藝術作品進行“再創造”，對形象和作品的意義進行“再評價”。可以這麼說，如果沒有鑒賞中的“再創造”和“再評價”，也就沒有真正意義上的藝術鑒賞。藝術鑒賞的過程是由淺入深的，大致上經歷了感官的審美愉悅、情感的審美體驗到理性的審美超越這三個層次。藝術鑒賞是藝術批評的基礎，也是藝術作品發揮社會功用的必然途徑。

藝術鑒賞中的審美體驗，作為整個審美活動過程的中心環節，是指鑒賞主體在審美直覺的基礎上，達到藝術審美活動的高潮階段，調動再創造的想像力和聯想力，激起豐富的情感，設身處地地生活到藝術作品之中，獲得心靈的審美愉悅，把外在作品中的藝術形象轉化為鑑賞者自身的生命活動。

藝術鑒賞過程是藝術鑒賞活動的全面展開，是接受者由外及內由淺人深地感知、體驗、理解藝術作品的階段，在這一階段，活躍著多種心理因素，大體上可以分為三個環節：

（1）直覺與感知。

接受者鑒賞藝術作品，最先接觸到的是外在的形式美。對外在形式美的發現和掌握，主要是通過直覺與感知來實現的。

（2）體驗與想像。

體驗與想像，是藝術鑒賞.流程的中心環節。

（3）理解與創造。

審美理解，是接受者對藝術作品意蘊、特色、意義、價值等的理性認知。