九陽饅頭機做饅頭時候，需要用配送的專用杯子，麵粉1+2/3杯，水135克，酵母一小勺

工具原料和麵機1檯面盆1個

方法/步驟

1、和麵機

在使用和麵機之前一定要把內部清理乾淨，這樣才能保證乾淨衛生。

2、和麵

在和麵機裡面添加麵粉和適量的清水，打開電源開始攪拌。

3、發麵

把做好的面放到大面盆裡面待起發酵，一小堆面就會發滿滿一大盆。

4、冬季發酵

冬季和麵要用溫水，由於天涼不好發酵，農村習慣把和好的面放入床上，蓋上棉被，溫度高了面才好發酵。

5、盤面

把大好的面放到面板上面面，加上白麵粉用手好好盤盤。

6、麵團

盤好的面就可以用來制作饅頭啦，恰成大小合適的麵團，放到蒸箱裡面即可。

一、和麵麵粉、水、乾酵母的比例為1000:400:5先把乾酵母用適量不燙手的溫水溶解成乳液倒入麵粉中，在用同樣溫度的水把面在昌華牌和麵機裡攪拌成麵團，和好麵團後靜置10分鐘。

二、分割成型先打開昌華牌饅頭機開關，然後把和好的麵團放進昌華牌饅頭機面鬥裡，後面就會出來圓形的饅頭坯。

三、醒發饅頭坯把饅頭坯放入昌華牌饅頭發酵箱，溫度30-35度左右，醒發40-60分鐘，按溫度不同醒發時間略有不同，自己靈活掌握。

四、蒸熟等把饅頭坯醒發脹大一倍時，就可以上籠屜或昌華牌蒸饅頭櫃蒸熟