主料：麵條500克、豇豆500克。

輔料：花椒20粒、蒜5瓣、鹽1勺、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油1勺、油2勺、香油少許。

做法：

1、冷鍋熱油，放入花椒，小火炸出香味。

2、炸制過程始終要保持小火，花椒變色即可關火，晾涼花椒油備用。

3、炸花椒油的同時，取鍋燒水，水開放入切好的豇豆，焯熟後撈出過涼的純淨水。

4、接著煮麵條，把麵條煮熟後撈出，同樣過兩遍涼的純淨水。

5、燒水的同時，取蒜瓣，加少許鹽，搗成蒜泥，調入生抽、米醋和少許香油，兌成碗汁兒備用。

6、煮好的面和豇豆，過兩遍純淨水後，碗裡再倒些純淨水，調入適量碗汁兒，再加一兩勺花椒油，拌勻即可享用。

用料：麵條2人份、長豆角1把、花椒一把、醋1勺、醬油2勺、鹽適量、香油（或麻油）適量、油適量、蒜末適量

花椒油涼麵的做法步驟：

步驟 1、豆角洗淨，焯水（焯熟），撈出過涼水，切斷備用

步驟 2、蒜切末，起鍋放油，冷油放入花椒粒，小火炸出香味關火，放入蒜末可以去除生蒜味（如果喜歡蒜味可以最後放），然後倒入醋，生抽（生抽和醋比例為2比1），鹽，香油，放入適量白開水或者純淨水，把切好的豆角放進湯汁裡

步驟 3、麵條煮熟後過兩遍涼水，然後放入調製好的湯料裡邊，醃製幾分鐘就可以吃啦

步驟 4、看似平淡無味，實則暗香湧動，燥熱的夏天少不了一碗花椒油涼麵哦。

食材：高筋麵粉200g、水100ml、紅辣椒適量、黃瓜1根 夏季養生食譜大全做法：1)先將麵粉慢慢加入水，揉成光滑的麵團，蓋上薄布醒發40分鐘。2)將麵團放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓麵團。3)等到麵漿發白就把水倒入另一個大盆中，反復6次，直到麵漿完全變清，只剩下麵筋的部分。麵筋可以蒸熟後切塊伴著涼皮吃，非常營養。4)冼好的麵筋備用，留著上鍋30分鐘蒸熟，後做。5)下面濃稠的麵漿攪拌均勻。6)麵漿一定要攪拌均勻。7)平盤上刷一層油，倒入一勺麵漿，大火蒸2分鐘左右，面皮透明即可馬上取出。將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。8)切上點黃瓜，加點辣椒油，OK。