這樣的麵包我們吃肯定是還能吃，只要沒有過期就能吃。但是溼水很多，我們可以給他補充一些水分，可以把麵包做成碎塊，放在牛腦牛奶裡面熱一熱來吃，這樣子就很好了。姐吃起來又能保護，又不會覺得難喝，難吃。而且牛奶加進去之後，可以讓麵包奶味十足，很好吃的。

麵包放在保鮮袋以後，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長麵包的保質期。要吃的時候取出來，在麵包表面噴點水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時間視麵包大小而不等），或者放進微波爐解凍後再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。用冷凍保存法，麵包能保存2個星期左右。但必須注意，只有不含餡的麵包才適合冷凍保存，如土司麵包、牛角麵包、硬殼麵包等。

另外如果是切片麵包變硬了,你可以隔片插入一個軟的切片,放入保鮮袋,紮緊口,放一晚上,第二天就軟了.

1、把麵包放在塑料袋或鋁箔裡。這樣的包裝可以保留麵包的水分，防止變幹變硬。買來的麵包如果是紙質包裝，就把它拿出來，放在塑料袋或鋁箔裡儲存。切片的加工過的麵包儲存在原來的密封袋裡即可。廠家一般都會用這種包裝來保持麵包的水分。有人說把切片麵包放在紙袋裡，或者切麵向下放置即可。這能讓麵包的外皮保持乾脆，但是這樣存放最多隻能保鮮幾小時。

2、冷凍。對於吃剩下的麵包，最好的保鮮方法就是冷凍。冷凍能讓溫度迅速下降，防止麵包中的麵粉變性，從而避免麵包變質。冷凍前一定要裝在塑料袋或鋁箔裡，用適合冷凍的鋁箔。貼上標籤，寫上儲存日期，以免之後忘記。先切片再冷凍。因為凍過的麵包很難切，這樣會方便些。

3、不要放到保鮮層。科學研究表明，放入保鮮層的麵包是室溫下變質速度的3倍。這個過程叫作回生，也就是說麵包內的澱粉會結晶，使得麵包變硬。

用微波爐熱一下,就不潮了.

或者用平底鍋加熱(像烙餅那樣)

(如果還沒壞掉的話)

一、三四個小時就能凍結。二、冷凍時間因為食物和器材而異的，通常的冷凍時間也會更快，比如魚肉的皮球蛋白在零下3到2之間變化最快，所以要儘早通過這個溫度段才能被凍住。三、十幾分鐘左右，氣溫會降低的話，空間小了，會很快冷。

一、使用冰箱，應留一定空間不宜過於密集，並保持冰盒內部冷空氣流通暢，盡量預防長期在一直在不停的工作中的冰箱內部大面積工作。熱食品應在室溫後晾乾，以免冰箱長期無法停機。食物應用保鮮袋、保鮮麵包，可以用密封式容器封住或放入食品串味可防止食品食物的失水和潮溼。

二、冷凍間室內溫度較高、上班時冷藏室後壁的蒸發器表面溫差很大，所以，冷庫室內空氣水分就會聚合到冷凍室後壁凝結成冰豆或結霜，因為在機房溫熱上升或者冰糖可能被凍結後，因為冷密房內的溫差會從出入口流出來；所以，出現此類情況是很正常的。而夏季由於空氣溫度較高，溼度也比較大，所以冰箱冷藏房間結冰情況也會相對較重。

1、冷凍室達標應該在零下18°C左右

2、冷藏室應該控制在0°C---10°C範圍內 從沒有使用時開機製冷，到停機，不同環境溫度、不同內部儲藏、時間不同。

但剛開始使用，到停機時間較長，1小時--數小時不等，同時取決於壓機的製冷效果。隨著使用進入正常時期，開停時間比，應在1:2左右。

箱冷凍室裡多久才可以結冰；如果是放的100毫升左右水，一般在3-4小時就能結冰。。。如果放的200--300毫升，可能就需要5-6小時了。在多就更需要時間了。

結冰的原理:1、冷凍速度因食品及設備而異，一般冷凍速度越快越好，如魚肉肌球蛋白在一3～一2℃之間變異最快，因此需要冷凍時儘快通過該溫度段。

2、在一定溫度範圍內(－5~—1℃)，食品內的水分大多數被凍結，形成大量冰晶，這個溫度區域叫做最大冰晶生成帶。3、這個溫度範圍內食品內部的水分狀態發生巨大轉變，食品的品質也發生重大變化。通過最大冰晶帶的速度越快，越有利於食品的品質。

4、其原理是在冷凍過程中，細胞外溶液首先產生冰晶，在蒸汽壓作用下細胞內的水流向細胞外的冰晶，這時形成較大的冰晶，並且分布不均勻。由於蛋白質變性，細胞膜更易失水，從而使冰晶的體積進一步增大。

5、大冰晶會破壞細胞壁，造成細胞質外流，進而引起食品品質的降低。另外，食品在冷凍時，冷凍速度是從表面向中心遞減，冷凍速度分布不均勻也易引起食品品質降低。