香菜是農戶們喜歡種植的蔬菜之一，因為在種植香菜時只需要勤澆水，並且在不同的生長時期進行追肥三次就可以了。一般情況下，香菜是在每年的4-6月進行種植。下面就來從種植時間，種子處理，進行播種以及水肥管理這四方面來詳細說說。

1.種植時間

香菜一般在每年的4-6月進行種植，因為在這個時間段內的氣溫逐漸升高，是十分適合種子發芽的時期。

2.種子處理

一般建議選擇耐寒以及有很濃的香味的香菜種子進行種植。將選取好的種子剝掉外層的果皮，然後將種子浸泡在溫水裡24小時左右，把種子泡膨脹就可以了。將泡膨脹的種子取出放在一塊溼布上包裹起來進行催芽處理，注意溫度要控制在15-20攝氏度以內，一般包裹7-10天就會長出小芽，取出之後就可以進行播種了。

3.進行播種

將催芽完成的種子均勻撒在土壤中，注意盡量讓種子的芽點向上，這樣有利於種子的呼吸以及生長，在種子上撒上一層薄薄的細土，然後再在土壤的上方覆蓋一層塑料薄肥，這樣可以保證種子在適宜的溫度下生長。

4.水肥管理

在香菜的生長發育階段需要大量的水，建議在春秋季每1-2天澆一次水。夏天每天就需要澆兩次水，如果是連續的晴天或者溫度過高的話可以適當增加澆水的次數，也可以給香菜的菜葉噴水降溫。冬天一般每4天左右澆一次水就可以了。

在香菜的生長過程中需要施三次肥，當香菜生長到6-8厘米時需要施一次複合肥，當香菜生長到8-10厘米時需要施一次尿素，當香菜生長到12-14厘米時需要施一次有機肥。