答：做口水雞煮的湯不能用。

口水雞：

用料：雞1只；姜6片；蒜5瓣；小蔥3跟；芝麻3克；生抽2勺；糖2勺；料酒3勺；花椒油2勺；紅油辣椒2勺；醋5勺；香菜兩根；蠔油1勺。

口水雞的做法：

步驟 1

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一隻三黃雞，清洗乾淨後加水，水要沒過雞，兩三根小蔥，兩三片姜，料酒，大火煮35分鐘左右，你們看你們買的雞的大小判斷煮多久，一般筷子可以扎透雞就可以了。

步驟 2

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雞肉放涼以後把雞肉撕成條，我喜歡大一些，你們可以根據自己的喜好撕成喜歡的大小就行。（雞肉撕了可以把雞骨頭放進剛煮雞的湯裡繼續熬40分鐘，這樣又可以有一鍋雞湯了，可以用來煮麵或者煮餛飩也很好吃)

步驟 3

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把料汁可以先調好，醬油3勺，雞精1勺，醋5勺，糖兩勺，花椒油兩勺，油潑辣椒兩勺，蠔油一勺，蔥薑蒜都要切末，香菜切末放進來，我做的時候家裡沒香菜了實際上要放的。（花椒油，辣椒油，和糖醋的比例你們可以根據自己的口味調節，不必要按著我的來）

步驟 4

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把調好的醬汁倒進去雞肉裡，用手抓勻，這樣子雞肉更入味。

步驟 5

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吃之前撒上芝麻就可以了。