回覆列表
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1 # 珍惜愛呀
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2 # 用戶6388879924730
醃十斤芥菜放粗鹽的話一斤差不多了，細鹽可能要稍多一些。1斤左右，多一點少一點是影響不大的。最終還得看個人口味。
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3 # 回151097662
醃10斤芥菜放1斤鹽就可以。
記住，我們按1比10的比例去醃製芥菜就可以，這樣醃出的芥菜鹹淡正好，鹽放多了會影響芥菜的口味！
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4 # 手機用戶79809507895
十斤芥菜需要放500-800克食用鹽。
一般情況下，醃製品的食用鹽和食物的比例是1:10，所以醃製10斤芥菜疙瘩，一般需要500-800克左右的食用鹽，並且在醃製時需要將食用鹽攪拌均勻，以免影響醃製品的最終效果。
芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150厘米中國各地栽培。
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5 # 珍惜愛呀
二斤鹽。
醃芥菜疙瘩不是十分的好醃，因為它個頭比較大不容易醃透，所以鹽一定不要放少了，不然還沒等芥菜疙瘩醃好，就酸了，所以只能多放鹽而不能少放，如果吃的時候太鹹，可以切成絲後用水泡一下，就不那麼鹹了。
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6 # 歡樂人生99aa
醃整個的薺菜疙瘩1o斤可以放二至三斤鹽，包括加的水含在內。如果吃酸的芥菜疙瘩放二斤就可以了。鹹菜也不要太鹹，太鹹了也沒有香味了會很齁。
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7 # 提燈看星空
一斤
醃芥菜疙瘩十斤放一斤鹽合適一般醃芥菜疙瘩鹽的比例為10:1,即十斤芥菜放一斤左右的鹽,如果醃出來的芥菜疙瘩味道比較鹹,可以在吃之前用熱水浸泡一下,同時可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽
醃十斤芥菜放一斤鹽，醃製品一般都是按照十比一的比例放鹽。如果鹽放的太少的話，會變質的。制作方法：
1、清洗。將芥菜頭清洗乾淨、削去外皮。將花生淘洗乾淨，放在水中浸泡2小時。
2、切絲。首先切成薄片，然後切絲，盡量切得粗細均勻。如果對刀工不自信的同學，可以用工具擦絲。
3、熬湯。鍋中加入一碗清水，將浸泡好的花生下入鍋中，開大火。幹辣椒切碎，下入鍋中，並加入食鹽。
4、下菜。待鍋開之後轉成小火，熬煮5分鐘，然後將切好的芥菜絲下入鍋中，用筷子翻動攪拌均勻。
5、出鍋。等所有的芥菜絲都沾到汁水，即可關火，這個過程不要太長，以免芥菜燙煮過度，影響口感。把鍋裡的芥菜裡連湯一起裝進乾淨無油的容器，隨吃隨取。吃的時候淋上少許香油和醋，口感更佳。