高壓海參時間為10—20分鐘為好，時間長了容易將海參壓爛，撈出來時以筷子能輕鬆扎透海參為宜。如壓的火候不夠，可放入不鏽鋼鍋中加純淨水煮10分鐘即可。

　　壓力鍋泡發鮮海參正確方法：

　　1、海參用清水清洗一下，從腹部用剪子剪開兩三厘米的口；

　　2、鍋中加足量的清水燒開，放入海參煮上2分鐘，煮的過程要不斷的攪拌，防止粘鍋；

　　3、用漏勺撈出海參，放入冷水中；

　　4、將海參沿著原來的剪口，將整個腹部剪開，將腸子取出，留下五條筋不要去掉，把沙嘴剪掉；

　　5、高壓鍋中加入純淨水或清水，上汽後壓20分鐘，自動洩氣後撈出海參，放入無油的保鮮盒中，加入足量冰純淨水，入冰箱冷藏浸泡24—48小時即可食用。

關於電高壓鍋煮海參怎麼操作？

如果高壓鍋煮海參用，我們要在高壓鍋裡面加入海水或者是淡鹽水都可以，然後把它燒開，在把我們已經煮過了的海參放進去，把蓋子蓋上，等到氣閥門冒出蒸汽的時候，我們就可以把火改成小火，繼續蒸煮12到15分鐘。

1、將海參用清水浸泡2.5小時，洗去灰塵和鹹味，倒入高壓鍋中，加清水燒沸，便離火保溫燜發3～4小時後，海參回軟時撈出，去除其內髒，取出體內的雜質，洗去泥沙。

2、高壓鍋重新加入清水，倒入海參燒沸後保溫燜發。

3、待冷卻時又重新加入清水燒沸，保溫悶發，如此重複進行25～35小時，直到將其發透為止。

4、在漲發的過程中隨時將其撈出，用冷水沖涼浸泡備用即可。

1、幹海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。

2、涼純淨水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。

3、泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。

4、添純淨水上高壓鍋加蓋煮沸，用中火35-50分鐘，關火後加蓋燜至自然涼透。

5、換新的涼純淨水，泡48小時左右，中間換水2-3次，發好後即可食用。

1.將海參放入清水中浸泡2.5小時，洗去灰塵和鹹味，倒入高壓鍋中，加入清水煮沸，然後離火煨3 ~ 4小時。海參變軟後，取出內臟，去除體內雜質，洗去泥沙。

2.高壓鍋重新加水，將海參倒入，燒開，保溫，小火煨。

3.待其冷卻後，加入清水煮沸，保溫悶透，重複此過程25 ~ 35小時，直至完全暴露。

4.在膨脹的過程中隨時取出，用冷水浸泡備用。