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1 # 用戶184931613
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2 # DADU2019
我來回答您的問題。因為之前也在做店,所以對在哪兒開帶你做過一些考察,可以跟您分享一下。我認為在大學校園開咖啡店是可行的,需要注意的問題從以下幾點為您分析:
首先,現在大學基本上都是開放性的環境,客流量不成問題。您需要考慮怎樣吸引客流進店,這就涉及到您店的一些外在環境布置。因為在校園,盡量布置的充滿文藝氣息,不要過於稚氣,不要做少女感賣萌系列,可能剛開始新鮮,但是那個不適合咖啡店,除非您是做攝影包場,不然咖啡店不要做成攝影棚。很多做咖啡店在做著做著就容易被影響而跑偏。
其次,咖啡要做的非常專業,有專業技術且咖啡知識非常全面的咖啡師,這個咖啡師是非常重要的,不僅僅滿足於會制作咖啡,不僅技術要過關,最重要可以跟客戶介紹各種咖啡的風味特徵,很好的銷售咖啡。
第三,資金一定要準備充足,咖啡店不光是租下店鋪就可以開的,一定要有足夠多的儲備金。不要因為想掙錢而開咖啡店,短期能回本就是成功,很多店長期都是處在虧損或者剛剛收支平衡,更別提積累資金了。資金不充足開咖啡店,很快就會讓自己因為錢的事兒愁的焦頭爛額。
第四,宣傳推廣的準備。大學校園的推廣相對好做,在學生中做宣傳比較好做,發傳單效果就比較好,加微信建群,發優惠券發紅包,現代通訊手段非常方便。
第五,針對學生的定價,產品研發,外賣服務等。大學生現在比以前要有錢多了,但畢竟是學生,拿生活費的,定價要有親和力,產品除了咖啡可以做些果茶,氣泡水之類。外賣服務主要針對周邊居民區或者寫字樓之類,按您所處地理環境自行決定。
最後,心理上的建設,既然選擇咖啡作為自己的事業併為之奮鬥,就要做好堅持到最後的準備,未來會遇到很多想不到的問題,隨時都要做好應對策略。總之雖然難,但因為熱愛,一切困難都不是困難,把它當作成長吧。以上為我個人分享,祝您成功。
學校裡好像很少有咖啡館的呢,如果你對味道有要求的話,我這段時間比較喜歡luckin coffee那裡舒適的環境,又是張震湯唯代言的,而且他們小藍杯的咖啡豆都是WBC冠軍咖啡師拼配的,口感也比較順滑。