-
1 # 用戶6678304595988
-
2 # ZYA717
原料：青瓜、青椒、大蒜、鹽、白糖、生抽、陳醋、味精、香油。
做法步驟：
第1步、青瓜去皮，切去頭尾，從中間切開，然後斜刀切成稍厚一點的片。
第2步、切好的青瓜、青椒放入盆中，再放入蒜蓉。
第3步、放入鹽、白糖、生抽、陳醋。
第4步、放入味精和香油。
第5步、攪拌均勻即可。
第6步、成品。
注意：1.厚薄適中，不要切的太薄，影響口感。2.現拌現吃，不用提前拌好，長時間擱置。
-
3 # 積極的星辰xTjl
1
蒜搗碎。
2
黃瓜用刀拍碎後，斜切成段。
3
白糖、蒜蓉撒在黃瓜上。
4
淋上醋、醬油、香油、紅油，攪拌均勻。
5
皮蛋切塊，墊在盤底。
6
將攪拌好的黃瓜鋪在皮蛋上。
-
4 # 用戶78657970876
1、主料：藕1段。
2、調料：雞精1/2茶匙、香醋2茶匙、香油1茶匙、白砂糖2湯匙。
3、藕洗淨颳去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發黑。
4、把藕片放入沸水中汆水。
5、迅速撈出，沖涼後浸泡在涼開水中。
6、把藕片撈出瀝乾水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻後淋上香麻油裝盤即可
-
5 # 用戶8457287990215
用料
蓮藕 200g
紅黃甜椒 各10g
小蔥 1根
蒜頭 2瓣
白醋 5g
細砂糖 3g
鹽 1g
做法步驟
1、洗淨後的蓮藕削皮。
2、切丁。
3、倒入開水中焯4分鐘。
4、撈起後迅速放入涼開水中浸泡，防止氧化變色，並保持蓮藕脆爽的口感。
5、紅黃彩椒切小丁。
6、蒜頭和小蔥切末。
7、把藕丁瀝乾水分。
8、加入鹽、白醋和細砂糖，拌勻。 注意醋和糖不要加多，一點點就好。
9、熱鍋少油，倒入彩椒翻炒。
10、加入蒜末和蔥花，炒1分鐘左右。
11、關火，拌入藕丁裡。
-
6 # 紫色微塵一一
材料
蓮菜一根，刮皮切片
蔥，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少許
辣椒粉，花椒粉，鹽， 糖適量
做法
1） 燒開一鍋水，將蓮菜在沸水中燙過，不要太久，否則不脆
2） 撈出蓮菜，瀝乾水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽
3） 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透
4） 加入糖，生抽和醋
5） 拌勻即可
-
7 # 含羞草43280
用料：
蓮藕一顆
小蔥兩根
幹辣椒vs小米椒兩根
鹽5克
雞精3克
糖5克
白醋兩湯勺
蠔油一勺
食用油適量
熟芝麻少許
大蒜四顆
做法：
1/12把蓮藕用去皮刀去掉表皮。
2/12湯鍋加水放入蓮藕煮7分鐘左右。
3/12煮好的蓮藕過一下涼水撈出。
4/12用刀切成薄片。
5/12切好後繼續放入冷水中浸泡，防止氧化。
6/12小蔥切成段。幹辣椒斜切成馬耳朵狀。
7/12蓮藕撈出控水，放入盆中，加入鹽，雞精，糖，白醋，蠔油。
8/12再放入蒜蓉，蔥段，辣椒段。
9/12鍋燒熱倒入食用油。
10/12油熱後舀一勺淋入蒜蓉和蔥段上。
11/12撒入熟芝麻攪拌均勻即可。
-
8 # 清閑的寶
食材：蓮藕、薑絲、蔥絲、辣椒
調味：醋、白糖、食鹽
1、一節九孔蓮藕，削去外皮，切得越薄越好，建議選快刀，如果不馬上做，可先泡入清水中，鍋內燒一鍋開水，焯水一分鐘即可，撈出控水。
2、準備一些配菜，適量的薑絲、蔥絲，愛吃辣的來一點幹辣椒，根據個人口味，話說沒辣味真不好吃。
3、鍋內少一些熱油，8成熱即可關火。
4、食材全部放進碗中，放入食鹽，澆上熱油，熱油更能激發出香味，根據個人口味，加入適量的白糖、醋，用筷子翻拌均勻。
5、一道美味的涼拌蓮藕就做好了，酸甜配著鮮辣，非常開胃的一道小菜，做這菜少不了薑絲，它起到了至關作用。
-
9 # 柯南講故事888
藕切片，用開水煮熟。（5-10分鐘）撈出沖涼水後控幹。
2. 炒鍋熱油放入蔥薑蒜末，老抽，辣醬，辣椒油一起翻炒。
3. 關火放入花生米，鹽，糖拌勻即可。
4. 拌勻裝盤。
-
10 # 簡單風鈴8K
材料：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。
做法步驟：
1、將藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用。
2、鍋中加入適量的清水，水燒開後倒入少許食用油，然後將藕片放入鍋中，水再次燒開後即可撈出。撈出的藕片要迅速過涼水，然後瀝乾水份備用。
3、藕片中放入一勺鹽，一勺雞精拌勻，然後再將蒜末放在上面。
4、鍋中倒入少許食用油，油熱後放入小紅辣椒和花椒，煸炒至辣椒紅亮出香味。
5、將鍋中的油和辣椒一起澆到蒜末上，蒜香味立馬出來了。
6、再拌入少許白醋、香油、香菜即可裝盤
-
11 # Lvemis122340
材料
蓮菜2節，油辣子，香油，香醋，生抽，鹽，糖，蒜蓉，蔥花
做法
1.蓮菜洗淨，去皮
2.用清水煮熟，大約15分鐘
3.等蓮菜晾涼後切薄片
4.加入所有調料，拌勻即可
-
12 # 好像ffu
1/7 把蓮菜削皮洗乾淨，切成薄片。

2/7 熱水裡焯一下。

3/7 撈出後浸泡在涼水中。兩分鐘後撈出蓮菜，放入乾淨的盆中。

4/7 放上蒜末，十三香，鹽，味極鮮，醋。

5/7 熱油，放入花椒粒，辣椒。

6/7 油好後，撈出花椒粒，辣椒，把熱油倒在蓮菜上面的蒜末上！

7/7 攪拌均勻
-
13 # 一覽星河灣
1、蓮藕菜去皮後切片。
2、將藕片沸水焯水後撈出。
3、過涼水。
4、將醋，生抽，糖，鹽，蒜末以及香油倒入碗中攪拌均勻，調成醬汁。
5、將調好的醬汁倒入焯好的藕片中攪拌均勻。
6、撒上芝麻。
7、爽口的涼拌藕片就完成啦。
-
14 # 用戶5197838917973
主料：蓮菜一節
輔料：蔥少許，香菜少許，紅辣椒少許，
調料：食用油少許，鹽少許，白醋少許，白糖少許
1. 蓮菜洗淨去皮，切薄片，大約3毫米。
2. 水開後，倒入蓮菜，一分鐘左右即可，撈出過涼水，再撈出瀝乾水分。
3. 蔥切絲，香菜切段, 紅辣椒切段,食材放入盆中，
4. 紅辣椒熱油爆香，倒在蓮菜上，加鹽、白醋和白糖調味即可。
回覆列表
主料：青瓜一條。
輔料：香菜兩根，蔥一根，大蒜三分之一個，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，指天椒三四個，香油適量，麻油適量，陳醋適量，白砂糖適量。
做法：
1.準備食材。
2.青瓜洗淨，淡鹽水泡十來分鐘，用刀拍過切斷備用！
3.香菜洗淨切段，大蒜去皮去尾切成蒜末，香蔥和指天椒洗淨切末備用。
4.兩切好的所有配料撒在切好的青瓜裡，在加適量的鹽、生抽、陳醋、白砂糖、耗油、香油、麻油，攪拌均勻，美味的涼拌青瓜就做好了。