（1）將羊裡脊斬泥，加入剁成蓉的魚肉，放入調料攪拌上勁，擠成肉圓，滾饅頭丁，入油鍋炸酥後襬入盤中。（2）羊腰剞花刀，與配料穿成串，撒上調料入味，烤熟，拼擺入盤中即成。創新說明此菜選料廣泛，突出魚羊鮮的傳統，用現代工藝及調味方法加以昇華，一菜兩吃，風味獨特。

通常指羊的睪丸；另外羊結石也稱羊寶。

羊寶通常從宰殺的公羊體中取得；或騸掉的公羊生殖器的一部分。它有很高的食療價值，具有滋補壯陽，補腎益氣，強身壯體的效果。

但是，羊寶多有騷腥氣味，如果烹調不當，成菜質量將會受到影響。

營養價值

根據傳統中醫“以髒補髒，以類養類”的學說和中醫實踐，證實動物的鞭（雄性生殖器）不僅是含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機鈣、磷、鐵的高營養食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素，可促進雄性生殖器發育和維持其正常功能，更是中老年男性補益腎陽，增進性功能的上乘食療珍品。

1、羊寶又叫羊糞石，始載於《本草綱目》，有清熱、解毒、定驚作用，是不可多得的中藥材。根據現代醫學鑒定羊寶其實就是的膽結石、或者腎結石、胃結石，從醫學角度來說，這是羊在採食過程中吃了一些不容易消化的、角質化的東西，這些東西進入胃裡後會不停地滾動，越滾越大，越滾越光滑，形成球狀物，都是日積月累形成的。

2、羊寶一般剛取出來都是溼漉漉的，羊寶一般都是一年以上的羊肚子裡取出來的，羊寶一般呈球狀，為黑褐色，形狀類似乒乓球大小，表面光滑，有紋理，切開后里面是像羊毛一樣的材質。

羊寶,通常指的是羊的睪丸,另外,羊結石也被稱作羊寶。羊寶通常是從宰殺的公羊體內取得來,或者被騸掉的公羊生殖器的一部分。羊寶有很高的食療的價值,具有滋補壯陽,補腎益氣,強身壯體的效果。

但是,羊寶大多有腥臊的氣味,如果烹調不當,成菜的質量將會受到影響。羊寶的使用方法,可將新鮮的羊寶切片,煎湯,煮食,烤食都是可以的。