大廚教你幹炒豇豆的做法，大家都可以來試一試。

主料：豇豆半斤。

輔料：紅辣椒，蒜瓣4個，醬油1勺，鹽適量。

步驟1、將豇豆洗乾淨，切成小段。

步驟2、辣椒洗淨，切成小段；蒜切末，備用。

步驟3

豇豆放入鍋裡，放水沒過豇豆，放鹽攪勻，蓋鍋大火煮3分鐘，撈出，放冷水裡3分鐘。

步驟4、鍋內放油，燒熱，放辣椒和蒜末爆香。

步驟5、加入豇豆翻炒。

步驟6、加入適量的鹽和醬油翻炒入味便可出鍋。

首先把豇豆清洗乾淨，去掉頭尾，然後再折成段備用；蔥切成蔥花，蒜切成片，姜切絲，幹辣椒切成段，均備用；

2、 把鍋放到火上，冷鍋冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮狀盛出來；

3、豇豆盛出後鍋內油還多的話就不需要再加油了，開中火，油熱以後下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入蔥薑蒜，也要煸炒出香味，然後再下入肉末，反復煸炒至肉末微微有些焦黃，最後再下入煸過的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，開大火繼續翻炒，等到鍋內汁幹後，加入適量的鹽調味，然後出鍋即可

1、可以提前用開水焯；也可以先幹炒洗好的豆角，炒到都變成綠色，注意不要離開以免糊掉，要勤翻動，炒時可以不要放油。

2、食材：油適量、鹽適量、豆角300克

3、先用油把切好的蒜頭炒半熟。

4、再把豆角放入鍋中進行翻炒。並加入鹽。

5、等豆角到八分熟的時候。倒入少量的水。

6、煮的的時候加入辣椒粉。醬油。

7、起鍋的時候加入點蔥即可。