我的老家在湖北武漢，中部地區，俗話說:天上九頭鳥，地下湖北佬，那邊農村辦酒席菜品比較多，18個菜，葷素涼湯搭配，比較吸引我的菜就是，紅蘿蔔燉牛腩，豆米炒肉，十錦甜湯，還有紅燒甲魚，有沒有湖北的老鄉的，當然武漢還有還多特色小吃，歡迎大家去玩

原料：豬耳朵（熟）150克、麵條200克、白菜葉、鹽、辣椒油各適量。

做法步驟：

第1步、白菜葉洗淨掰成小塊。

第2步、鹽水燒開以後，放入乾麵條。

第3步、煮到麵條炒軟快透明。

第4步、放入白菜葉一起煮熟。

第5步、撈出麵條和白菜葉放入盤中。

第6步、放上豬耳朵，淋上辣椒油即可。

用料

拌麵醬 芝麻醬 40g 生抽 30g 醋 15g

糖 3g 油潑辣子 辣椒粉 15g 蒜 2瓣

十三香 1g 白芝麻適量 豬耳朵（熟） 100g 麵條 1人份

步驟 1

準備好全部食材

步驟 2

制作麻醬汁 芝麻醬加生抽 醋 糖 攪拌均勻。

步驟 3

制作油潑辣子 辣椒粉 十三香 白芝麻混合均勻，加入蒜泥。

步驟 4

制作油潑辣子 油燒熱（筷子插入油後周圍有小氣泡），分幾次，邊攪拌邊倒入辣椒粉中。

步驟 5

煮熟的面過涼，鋪上耳絲，倒入芝麻醬和油潑辣子。

步驟 6

最後撒入蔥花，翻拌均勻。