食材和調料

豬展 約250克

舞茸 一個

薑片 4片

豬腳筋 4條

雞腳 5只

無花果 3～4個

瑤柱 2～3個

做法步驟

第1步.

1、提前泡發豬腳筋。拿個能把豬腳筋平放底部的盤子，把薑片3片放盤里加入泡過豬腳筋的熱水，蓋上保鮮膜泡一晚，

2、舞茸在煲湯前泡發半個小時即可。

3、無花果3個洗乾淨

第2步.

1、泡發好的豬筋要用薑片三片左右汆水，去除本身的油味； 2、把豬展和雞腳也汆水後，把所有的東西都放鍋裡，加兩個大幹貝，加入清水煲1個半小時，放鹽調味即可。

主料：淮山藥20克，蟲草花 10克，豬筋500克，魚膠4個輔料：鹽1勺，白胡椒粉適量，姜適量

做法:

1、將薑切片，然後和花膠一起放到水裡面泡8個小時，中間最好多換幾次水。

2、將淮山藥泡1小時。

3、將豬蹄筋切段，並放到開水裡面過一趟血水。

4、將蟲草花清洗乾淨。

5、然後將所有的材料一起放入到燉盅裡面。

6、接著加入適量的水到燉盅裡面，隔水燉3個小時。

7、時間差不多的時候，往湯裡面加入適量的鹽，繼續燉十分鐘。

8、最後就可以將湯裝起即可。