辨別儀是沒有的，但是通過以下方法可以進行鑑別。糧食酒和酒精酒怎麼區分呢？
一是手搓聞香法，我們倒上一些白酒放在我們的手心裡邊，然後雙手合十用力搓一會兒，最後放到我們的鼻子下面聞一下，如果你能夠聞到酒糟味，淡淡的糊味，還有淡淡的香味，這說明是糧食酒如果放到我們鼻子下面聞到的是一種刺鼻的酒精味，說明這是酒精勾兌的酒。
二是搖晃看酒花。透明的玻璃瓶的白酒我們用力的搖晃，一會兒是會產生很多吸引你的氣泡，這個就是酒花，如果酒花細小而密集消失得比較緩慢，說明這是糧食酒，如果酒花很大，消失的速度特別的快，說明這樣的酒是酒精勾兌出來的酒。
三是燒鹼變色法。我們需要準備少量的燒鹼，也就是氫氧化鈉，然後放入到白酒的杯子裡邊，開始緩慢加熱，如果是糧食酒的話，那麼白酒的顏色會慢慢的發黃，因為在釀酒的過程，純糧食酒是會產生一些雙乙酰、糠醛、2,3-戊二酮等物質，這些物質在遇到鹼性環境加熱的情況下會呈現黃色的顯色反應。我們可以根據釀造的工藝和原料來看醬香型發黃比較明顯，顏色變化力度來看的話，醬香型大於濃香型大於清香型。年份越久的白酒燒鹼變色發黃就會越明顯，酒精勾兌出來的酒是不會有變色的，因為酒精勾兌酒裡邊不含這類物質，所以說是不會變色。
四是兌水渾濁法。我們準備兩半杯白酒，分別倒入清水，酒體變渾濁的那一杯說明是純糧食酒酒體依然清澈的那一杯，說明是酒精勾兌酒，另外如果是沒有開瓶的白酒，我們可以放到10度以下的冰箱裡面冷藏，一會兒低溫下酒體渾濁的就是糧食酒，這種低溫下渾濁的拿出來，在常溫下就會恢復清澈，如果是用酒精勾兌的，白酒是不含這類物質，既不會出現渾濁的情況，不管是對水還是低溫，他依然都是非常清澈的。
辨別儀是沒有的，但是通過以下方法可以進行鑑別。糧食酒和酒精酒怎麼區分呢？
一是手搓聞香法，我們倒上一些白酒放在我們的手心裡邊，然後雙手合十用力搓一會兒，最後放到我們的鼻子下面聞一下，如果你能夠聞到酒糟味，淡淡的糊味，還有淡淡的香味，這說明是糧食酒如果放到我們鼻子下面聞到的是一種刺鼻的酒精味，說明這是酒精勾兌的酒。
二是搖晃看酒花。透明的玻璃瓶的白酒我們用力的搖晃，一會兒是會產生很多吸引你的氣泡，這個就是酒花，如果酒花細小而密集消失得比較緩慢，說明這是糧食酒，如果酒花很大，消失的速度特別的快，說明這樣的酒是酒精勾兌出來的酒。
三是燒鹼變色法。我們需要準備少量的燒鹼，也就是氫氧化鈉，然後放入到白酒的杯子裡邊，開始緩慢加熱，如果是糧食酒的話，那麼白酒的顏色會慢慢的發黃，因為在釀酒的過程，純糧食酒是會產生一些雙乙酰、糠醛、2,3-戊二酮等物質，這些物質在遇到鹼性環境加熱的情況下會呈現黃色的顯色反應。我們可以根據釀造的工藝和原料來看醬香型發黃比較明顯，顏色變化力度來看的話，醬香型大於濃香型大於清香型。年份越久的白酒燒鹼變色發黃就會越明顯，酒精勾兌出來的酒是不會有變色的，因為酒精勾兌酒裡邊不含這類物質，所以說是不會變色。
四是兌水渾濁法。我們準備兩半杯白酒，分別倒入清水，酒體變渾濁的那一杯說明是純糧食酒酒體依然清澈的那一杯，說明是酒精勾兌酒，另外如果是沒有開瓶的白酒，我們可以放到10度以下的冰箱裡面冷藏，一會兒低溫下酒體渾濁的就是糧食酒，這種低溫下渾濁的拿出來，在常溫下就會恢復清澈，如果是用酒精勾兌的，白酒是不含這類物質，既不會出現渾濁的情況，不管是對水還是低溫，他依然都是非常清澈的。