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1 # 你的微笑很巴黎哇
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2 # 悠閒樂天派沙灘za
準備食材如下:羅非魚1條,蔥段1段,生薑1塊,豆豉15克,3小米辣椒,適量的鹽,1湯匙淡醬油,1湯匙蠔油,少許水澱粉,適量蔥
具體方法:將羅非魚清洗乾淨後,用刀切開,用料酒塗兩面,然後加一層鹽,從鍋里加油和熱,將羅非魚放入鍋中,煎至兩面焦黃,然後盛出備用!鍋內留底油燒熱,放入蔥薑蒜片,小米椒,豆豉,小火炒出香辣味,再放入3碗清水,加入少許食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然後邊煮邊攪動,等湯汁煮開,放入羅非魚,蓋上鍋蓋,煮5分鐘,烹調後,倒入水澱粉以收汁。湯從鍋中變濃後,撒上切碎的蔥即可。
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3 # 紫色微塵一一
主料:羅非魚
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、生薑10.0克、大蒜10.0克、小米椒15.0克、小蔥8.0克、香菜8.0克、花椒粒適量、生粉適量
做法步驟:
1、魚洗淨
2、輔料:香菜,蔥花,薑片,小米椒粒,蒜米,花椒粒備好
3、用刀將魚的2面都切出長口,裡外都抹上鹽醃製30分鐘方便入味,也快熟
4、魚的兩面都均勻的抹上生粉
5、油鍋加熱至9成熱後 下入魚小火炸至金黃
6、翻面炸至金黃
7、鍋內餘油加入薑片辣椒裡花椒粒和蒜米煸香
8、放入炸好的羅非魚, 倒入適量醬油
9、繼續小火煎至 辣椒和蒜米變虎皮
10、出鍋後撒上蔥花和香菜
1
羅非魚切小塊,把其他材料統統放進去,拌均勻,靜置半小時以上
2
起開適量油
3
小魚塊,一塊一塊的下哦
4
時不時,晃動一下鍋,防止粘鍋
5
定型再翻面,炸到兩面金黃,就可以了
6
起鍋了