材料：低粉130克，泡打粉1克，雞蛋1個，料酒1勺，醬油1勺，水200克，木魚花，海苔碎，照燒汁

做法：

1. 小章魚裡裡外外清洗乾淨，切成小丁，洋蔥也切成小丁，如果有包心菜，也可以切碎，備用。

2. 把低粉130克，泡打粉1克，雞蛋1個放入一個盆中，加入料酒1勺，醬油1勺，再加入約200克水，充分攪拌。

3. 得到均勻的麵糊，呈流動的濃稠狀態。

4. 同時，預熱丸子盤。我用的是搭配空氣炸鍋的丸子盤，選擇“煎煮”程序，200度預熱。也可以用早餐機的丸子盤，或者是其它章魚小丸子的模具，都要先預熱一下。

5. 奶鍋加少許水，煮開，放入章魚丁，快速焯下，撈起備用。

6. 丸子盤上刷少許油。

7. 把調好的麵糊舀入丸子盤中，8分滿即可。

8. 麵糊上放適量章魚丁，再放適量洋蔥丁，最後上面再加一點點麵糊。

9. 等小丸子底部凝固後，轉動一下丸子，使它豎起來，再填入適量麵糊，略凝固後，再轉動一下丸子，缺口處再補一些麵糊。

10. 每個都一樣操作，轉動小丸子，哪裡還缺一點，就補上一點麵糊，這樣小丸子就越來越圓了。如果不介意多點油的，可以在每個丸子上加一滴油，這樣看起來更誘人，味道更香。

11. 蓋上蓋子，煎至底部變黃就翻面。如果程序時間到了，就再來一個“煎煮”程序，自己控制就好。

12. 過幾分鐘，轉一轉丸子，最後，外面金黃，裡面也熟了，就大功告成啦！

食材明細

八帶6個、蔥1根、蔥伴侶豆瓣醬適量。

做法

1、準備材料，



2、將水燒滾，八帶焯水，變色八帶腿卷曲後立即撈出，



3、將口器去掉，

4、蔥白改刀，八帶頭足斷開，

5、熱油鍋將蔥煸香，

6、先倒入八帶頭爆炒，

7、再放入腿煸炒，

8、加入一勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒均勻後關火，

9、起鍋裝盤。

主料:八爪魚500克，

輔料:蔥10克，蒜10克，姜10克 八角5克，生抽10克，蠔油10克，鹽5克。

1.碗中倒入八爪魚，倒入鹽，搓洗。用清水沖洗乾淨。

2.將八爪魚切成段。

3.起鍋燒水，把八爪魚放入水中，進行焯水。焯好後取出控水備用。

4.。鍋燒油，放入八角，蔥，姜，蒜，炒香。放入八爪魚。

5.加入適量生抽，老抽，翻炒。

6.倒入適量熱水。水開後放入適量的鹽。

7.燉煮一會，加入蠔油，翻炒。出鍋裝盤即可。

原料：章魚、蔥、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鮮醬油、糖、蠔油、料酒、鹽、味精。

做法步驟：



第1步、鮮活的章魚準備做一道非常好吃的美味，先將章魚的內臟取出，將章魚中間的小嘴牙擠出來，清洗乾淨的章魚瀝乾水份備用。



第2步、鍋中燒開水放入章魚焯水同時放入料酒去腥。



第3步、章魚焯水時間不易過長章魚斷生即可撈出撈出放入冷水中過涼。



第4步、鍋中倒入底油加熱再放入蔥薑蒜爆香。



第5步、放入調味料糖、一品鮮醬油、蠔油炒勻。



第6步、依次放入章魚大火快速翻炒均勻。



第7步、炒至章魚微微變行成花朵狀。



第8步、添加適量清水大火燉起來。



第9步、燉至湯汁快收干時放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用。



第10步、炒好的章魚裝入盤中就大功告成了。

把新鮮的八爪魚去除墨腺，去除軟骨，用開水焯一下，拌上蔥薑蒜，料酒鹽醃一下，然後放入油鍋裡炒。炒至五分鐘就可以出鍋。

1、食材：八爪魚 2條、蔥段 適量、八角 適量。

2、把買來的八爪魚清理乾淨。

3、鍋裡放水，水開後放入八爪魚下鍋焯水。撈出後清洗乾淨，瀝出水分。

4、鍋裡放油，加入兩勺白冰糖。等糖色變成棗紅色時，放入八爪魚。

5、向鍋裡倒入蔥段、薑片、八角。

6、向鍋里加入適量啤酒。

7、向鍋里加入鹽、雞精，倒入紅燒醬油、生抽、蠔油。然後攪拌均勻。

8、蓋上鍋蓋，轉為大火收汁。

9、出鍋裝盤，即可食用。非常夠味。辣椒可根據個人口味適量添加。