1、抹芽

當芽長到2－3厘米時抹去弱芽，杈口芽，老蔓上萌發的無用隱芽。對雙生芽或三生芽，只留一個主芽。如負載量不足時，可在空間大的地方，留母枝先端帶花序的雙生芽。

2、定梢

在新梢長10－20厘米，能看到花序時進行。對結實率低，果穗大，生長旺的品種，要留足結果枝。如植株生長過旺或偏弱，結果枝少，負載量不足，除結果枝全部留下外，還應留一定數量的發育枝。

3、摘心

結果蔓的花序留6－7葉摘心，能提高座果率及促使幼果膨大。易落花落果的品種如玫瑰香等應在落花前3－5天摘心。對座果率高的品種，可在花後摘心。

4、去副梢

新梢摘心後，副梢會大量萌發，因此要進行控制，以免消耗營養物質。花序下不留副梢，花序上部除頂端留1－2個副梢外，其餘的全部抹除。留下的副梢留4－6葉反復摘心。

5、掐花序

對落花落果嚴重的品種或肥水不足，枝蔓細弱的，可在花前3－5天掐去花序的1/4－1/5，以提高座果率。

6、疏果

對果穗十分緊密，有小粒和青粒的品種，在果粒膨大前疏粒，以增大果粒，保持果粒整齊。

7、除卷鬚

卷鬚不但消耗養分，而且纏繞在果穗、枝蔓上造成枝梢紊亂，因此要及時除去。一般在摘心、去副梢、綁蔓時除去。

8、綁新梢

在新梢長至20－30厘米時開始綁蔓，整個生長期新梢的生長不斷進行，一年3－4次。綁蔓時不可交叉綁縛，一般應傾斜綁以緩和生長勢。常用的綁扣多為馬蹄形。綁縛材料要求柔軟。