特徵

1.造型美觀，有非常新穎的款式。

　　2.不粘鍋，不糊，非常簡單方便清洗。

　　3.食物色澤亮麗，味道鮮美。

　　缺點：

　　1.不能使用較為堅固的物體進行刮擦;

　　2.不能使用鐵絲球進行刷洗;

　　3.不可以用太大力的猛火。

　　二、不粘鍋選購知識有哪些?

　　在選購前先確定下，購買不粘鍋的主要用途(如煎，煮，炒等等)。買來的不粘鍋，是放在什麼加熱源上加熱的。如煤氣灶具，就選用鋁合金材質或鐵材質的鍋具，如是電磁爐的就選用不鏽鋼材質，鐵材質或復底430底的鍋具，只有針對性的選購鍋具，才能保證你的鍋具使用次數和鍋具表面的美觀度。

不粘鍋之所以不粘，是因為鍋表面塗了一層0.2毫米的化學塗料。

這層薄薄的化學塗層其主要材料是特富龍（也有少數是用陶瓷塗層或者其他材料）。由於這種材料具有不粘性、易清潔，並且還有耐腐蝕、耐高溫等特點。近些年來，除了特富龍以外，其他類型的不粘塗層也在發展，日本的大金（Dakin）氟塗料、美國的華福（Whitford）塗層以及陶瓷塗層都逐漸被市場接受。不過，特富龍依靠其極佳的性能和較高的性價比依然占據著不粘鍋市場的主要地位。

不粘鍋哪種材質好用性價比

陶瓷不粘鍋最好，不過價格貴，性價比還是聚四氟乙烯，我個人不喜歡不粘鍋,太費事，家裡都是用鐵鍋、保養的好比不粘鍋好，而且不用考慮安全問題，教你幾個燒菜小技巧，熱鍋涼油燒葷菜，熱鍋熱油燒素菜

合金材質的不粘鍋性價比高。

合金不粘鍋是多種金屬製作而成，並且在鍋體的表面進行了充分的氧化，因此安全指數是經得起考驗的，合金不粘鍋能夠很好的避免國體生鏽的問題。並且能保障不粘，整體而言性價比高，但是價格也會高於普通的不粘鍋。

特氟龍

不粘性能最佳，耐久度適中，只能用木鏟/硅膠鏟。

塗層越厚就越耐久，兩層特氟龍噴塗的通常可以用1-2年，三到五層特氟龍噴塗通常可以用2-5年。

有廠家宣傳說特氟龍鍋耐熱上限是260℃，其實這是誤導消費者，有些低端特氟龍鍋的耐熱上限沒那麼高。

雖然特氟龍材料本身可以耐熱260度，但溫度到達176度一段時間後，很多低端特氟龍塗層工藝就有可能與鍋體分離剝落導致鍋壞掉

推薦五種材質的

一：陶瓷不粘鍋

陶瓷不粘鍋，是在制作的時候，使用了沙土燒製而成的，造型眾多，可以塗刷上不同的顏色，手感光滑細膩，不會腐蝕，生鏽，顏值控可以選擇，裝飾性很強，但是重量很大，端拿不方便，而且也容易破碎，因此極少家庭會選擇。

二：304不粘鍋

304不鏽鋼基本都知道一些，食品級的，可以用來製造加工，生活用品，炊飲具及視頻設備

基本用這種材質的都不附有圖層，採用蜂窩原理鍛制，這種材質的相對於普通的來說耐刮，不挑鏟，用起來較為方便一些。

三：鐵製不粘鍋

相比較不同塗層的不粘鍋，我們會發現鐵製的不粘鍋安全性更強一些，根據相關營養學教授指出，鐵製不粘鍋是目前最安全的廚具，他是採用生鐵制作而成，不含其他的化學物質，在使用過程中也不會存在溶出物，對人體的吸收液是由好處的。

四：合金不粘鍋

合金不粘鍋是多種金屬製作而成，並且在鍋體的表面進行了充分的氧化，因此安全指數是經得起考驗的，合金不粘鍋能夠很好的避免國體生鏽的問題。並且能保障不粘，整體而言性價比高，但是價格也會高於普通的不粘鍋。

五：鋁製不粘鍋

現在的不粘鍋大多數使用鋁為鍋具基體，導熱性強，比不鏽鋼要高出10-15倍，因此食物更容易加熱燒熟，能夠降低能源的消耗，但是個別品牌的鋁製不粘鍋存在重金屬材料問題，鋁合金中殘留的鉻，鎳等重金屬卻是致癌的，因此在購買的時候要選擇大品牌！

麥飯石材質性價比高

比如網易嚴選這款是麥飯石不粘鍋採用高純度鋁錠為鍋身材料，利用800噸壓力鑄造一體成型，導熱性能出色，經久耐用。三層麥飯石塗層不粘性出色，長效耐磨。另外壁薄底厚的設計，讓鍋身受熱更均勻，減少了油煙。

18cm加寬鍋底放置穩定，烹飪時不易滑動。木質的手柄隔熱性能出色，不容易燙到手。而且它的重量只有1.15kg，能夠輕鬆駕馭。而且是電磁爐、燃氣灶通用款式，大家都可以放心使用。

不粘鍋的內部材質是由特氟龍組成的，這種材質在高溫的影響下，不會粘鍋。不粘鍋的組成材料主要有鐵、鋁製品、不鏽鋼、鋁合金等。因此，不粘鍋分為鐵鍋（生鐵、熟鐵）、鋁製品鍋、不鏽鋼鍋、鋁合金鍋等！針對做飯種類不同選擇的鍋具也不盡相同，一般來說，平時炒菜應選擇鐵鍋，這樣炒出的菜有鐵元素，對人體微量元素有補充作用，鐵鍋分為生鐵鍋和熟鐵鍋，熟鐵鍋使用時間較長，生鐵鍋比較脆，容易碎裂。

平時煲湯、煮飯可以選擇鋁鍋或不鏽鋼鍋，尤其是煲湯時具有導熱快、不粘鍋、質量輕特點，但總體來講，沒有鐵鍋優點多，鐵製品鍋氧化物對人體有較小作用。綜上，不粘鍋選擇熟鐵材質相對較好！