一、發生原因可能缺鐵造成。芝麻對鐵元素比較敏感，正常情況下，土壤中鐵的含量較高，一般不會發生缺鐵現象。但在石灰性土壤中pH值較高，當遇到降雨或澆水後，土壤水分處於飽和狀態，使土壤中的氫氧根離子及磷酸根離子濃度增加，極易與土壤中的鐵離子形成難以被作物根系吸收的氫氧化鐵和磷酸鹽沉澱，使土壤中的有效鐵含量嚴重降低，而此時也是芝麻生長發育最旺盛的時期，植株根系因無法吸收到足量的鐵，而形成生理性缺鐵現象，產生缺鐵性黃化症。此外，土壤板結、通氣性不良和土壤鹽鹼、土壤溶液濃度高會加重缺鐵。

　　二、癥狀表現特點是葉片大小無明顯改變，失綠黃化明顯。由於鐵在植株體內活性小、移動性很差，不易被重複利用。因此缺鐵時，首先表現為上部嫩葉失綠，而下部老葉及葉脈仍保持綠色；嚴重缺鐵時，葉脈失綠進而黃化，上部新葉全部變白，久之葉片出現褐斑壞死，乾枯脫落。

　　三、防治方法用1％硫酸亞鐵（黑礬）水溶液加腐殖酸類葉面肥噴灑葉面。因花生葉片比較光滑，離水性強，在噴灑時可加入0.1％的中性洗衣粉，以增加附著力，提高噴施效果。5～7天防治一次，根據發生情況連續防治2～4次。並根據各自的土壤情況及時追肥、澆水和中耕劃鋤。

芝麻黃葉，這種問題很可能是芝麻得了芝麻莖點枯病，防治方法 用1∶1∶150的波爾多液和0.5波美度的石硫合劑噴灑，防治效果較好。

芝麻枯萎病屬於半知菌亞門。苗期、成株期均可發病。苗期染病出現猝倒或枯死。成株期發病較多，發病後根系和莖稈半邊枯死或僅側枝枯死，病部現紅褐色乾枯條斑，發病的一側葉片變黃、萎蔫後枯死，是典型的維管束病害，溼度大時出現粉紅色黴層，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子。分生孢子有大型和小型兩種，大型分生孢子鐮刀形，無色，具隔膜2～3個；小型分生孢子卵圓形，單胞無色。病菌適生長溫度為30℃。病菌以菌絲潛伏在種子內或隨病殘體在土壤中越冬。

炒熟的黑芝麻放久也會生蟲。黑芝麻（學名：Semen Sesami Nigrum）為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有醣類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。黑芝麻黑芝麻買回來的時候，可能會有些雜質。而且如果著急用的時候，會比較麻煩。另外在咱們平時炒菜用的時候會用到熟芝麻，還有平時每天吃一些黑芝麻也不容易掉髮。所以，家裡備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。做法：

1．黑芝麻撿去雜質。

2．用水洗一下。3、過濾幹。4．放平底鍋中用小火炒幹。

5．炒好的黑芝麻放瓶子中保存。小貼士：1．炒芝麻的時候，一定要小火。2．芝麻慢慢地跳起來，再過一兩分鐘就可以了。

3．白芝麻是不是已經炒好，比較容易看出來，就是芝麻表面發黃就可以，另外炒的時候也會聞到一股芝麻的香味。

4．黑芝麻在炒的時候，因為表面是黑的。所以不太容易從表面分出來。但是，可以用手捏一個芝麻，輕輕能捏開，並且湊近聞到香味就可以了。