打開表蓋：先加手緊握大鍋蓋搖桿，順時針轉動大鍋蓋至限位開關邊，隨後往上。

2.取下內鍋，將食材和水放進內鍋中，食材和水不能超過內鍋高寬比的4/5;水裡易澎漲食材不能超過內鍋高寬比的3/5;食材和水不可低於內鍋高寬比的1/5。4L、5L、6L較大 煮米量各自為8杯、10杯、12杯。1杯米配1一杯水。可依據不一樣米質及本人口感適度調節水流量。

3.將內鍋放進外鍋內：放進前，先把內鍋及發燙盤抹整潔，外鍋內及發燙盤表層不可放進髒物;放進後，上下輕輕地轉動內鍋，確保內鍋與發燙盤觸碰優良。

1、檢查閥門　　在使用電蒸鍋之前先查看自動給水式電蒸鍋的供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啟，排汙閥是否關閉。如果是人工注水式電蒸鍋的話，需要看下排汙閥是否關閉。　　

2、將適量的水和要加工的食物放入電蒸鍋內，(自動給水式電蒸鍋的水位基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是不要超過水位標記)，關閉箱門，打開電源，選擇工作模式之後，等待其工作。　　

3、加工工作結束後，帶箱體內的蒸汽完全釋放完畢之後，關閉電蒸鍋電源，然後拔掉插頭，把箱門打開取出食物。　　

4、將隔間內的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的汙物， 使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。　　

5、清潔內外表面，使電蒸鍋保持乾淨衛生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致電蒸鍋各電器元件受潮， 發生短路甚至漏電現象。　　使用電蒸鍋注意事項：　　1、在使用帶有壓力的電蒸鍋時，將壓力閥的大小設置在80kpa左右，這樣有利於保護操作人員的安全， 在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。　　2、當電蒸鍋發生故障時，由於其為金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。另外，最好通知專業人員檢修， 以免發生危險。