（一）楊梅的洗法

1、用鹽水清洗：清洗楊梅時可以用鹽水清洗，可以在盆中加入適量食用鹽，再放入清水調勻以後製成淡鹽水，然後把購買回來的新鮮楊梅直接放在淡鹽水中浸泡。

鹽水，具有一定的殺菌消毒功效，能把楊梅表面的髒東西和細菌全部消除乾淨，泡好以後取出用流水把楊梅沖洗乾淨就可以。

2、用麵粉清洗：現在的楊梅還可以用麵粉來清洗，因為麵粉有很強的吸附性能，把楊梅表面的髒東西和蟲卵全部吸附下來。

把楊梅放在盆中，再加入適量的麵粉，然後倒入清水，用手朝一個方向攪拌，3到5分鐘以後取出，再把楊梅用清水沖洗乾淨，這時會發現自己清洗的楊梅特別乾淨。

（二）楊梅的吃法：

1、直接吃，將楊梅用淡鹽水洗淨,即食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,煉乳都可。

2、冰楊梅酒，一般楊梅酒都用白酒浸泡,時間長,味辛辣。女兒紅五年陳,加大半瓶蜂蜜,然後放入冰箱冷藏一週,口感非常好。但也有酒的後勁。

3、冰鎮楊梅，洗淨的楊梅放儒保鮮盒,撒多些白糖,然後放入冰箱冷凍,隨吃隨取,是夏季的消暑品,也是延長楊梅保質期的又一方法。

4、糖水楊梅，將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟,加冰糖燜一會兒,就象吃楊梅罐頭一樣。

5、楊梅奶昔，將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核成果漿,倒一碗原味酸奶,加大勺楊梅果漿,擺成心,吃時攪勻,非常好。