孕婦是可以吃酸甜角的，但也要注意不要一次吃的太多，吃的太多也是會對身體造成一定傷害的，懷孕後特別想吃酸的東西，也是一種正常的情況，但是鹽泡的東西也要少吃，如果吃了過多鹽泡的東西，也是會對身體造成一定損傷的。也要聽從醫生的囑託定期的到醫院去做產檢。

1.準備好需要的食材：甜酸角、嫩姜、大紅辣椒、豇豆 、白蘿蔔、胡蘿蔔等各類蔬菜大約5斤、蔥花、薑末、幹豆豉 、小幹辣椒、八角、紹酒、烹調油

2.往清水裡放入鹽、冰糖、花椒和香葉煮開;

3.把蘿蔔切成條狀，豇豆切成段狀，切好後放入泡菜壇中壓實，裡面再放兩塊鮮姜;

4.味水煮開關火晾涼備用;

5.把嫩姜和紅辣椒放入壇中，再把先前熬製好，且已經晾涼的味水分別舀入泡菜壇中。

6.水沒過蔬菜為宜，壇中倒入味水後放入適量高度的白酒;(注意：3-4斤味水中倒入大約20-30克白酒即可)

7.倒好適量的白酒以後蓋好壇蓋，往水槽中注入清水進行密封處理;

8.把泡菜壇放置在陰涼處令其自然發酵，室溫如在25度左右，一週後便可食用;

9.把泡好的甜酸角切成末，裝盤備用;

10.炒勺上火燒熱，加入少許烹調油煸香八角和豆豉，然後倒入幹辣椒和蔥、姜煸炒;

11.蔥、姜和辣椒煸香後放入五花肉煸炒;

12.把五花肉煸出油以後，再倒入酸角煸炒，把酸角煸淨水份後烹入黃酒炒勻;

13.然後烹入適量醬油炒勻，炒勻後注入適量開水;

14.注入開水後蓋好鍋蓋，再用小火燜制大約40分鐘;

15.把肉燜制40分鐘後，倒入青豆炒勻，然後用旺火收汁;

16.在湯汁將要收淨時，用鹽和味精調味，然後倒入紅椒丁翻炒;

17.最後把湯汁收淨，便可出鍋碼盤。