甜玉米粒200g

白糖5克

青豆30g

胡蘿蔔30g

火腿30g

鹽2小勺

用速凍什錦菜做什錦玉米粒的 做法

胡蘿蔔刮掉表皮，洗淨後切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆備用。

胡蘿蔔丁在炒之前略煮幾分鐘，這樣易炒熟，煮好後用漏瓢舀出來，瀝乾水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。因為我用的冰凍青豆，解凍後我用手一捏，發現很軟，所以就沒煮。

鍋內倒油，燒熱後下入所有材料，加鹽，用中火翻炒一會兒即可。

制作方法

（1）花生洗淨加鹽煮熟，芹菜去葉洗淨焯熟切成粒，胡蘿蔔洗淨切粒、木耳泡開洗淨撕成小塊一起焯熟，腐竹泡發後焯一下不要很長時間也切小段，各種材料晾涼備用。

（2）將幾種一起加鹽、味精、香油、雞精拌勻即成。

制作要點

香油可先不放入，其它調味拌好放入冰箱內，待食用前取出調入香油上桌更好

可以把蔬菜粒拿出來以後在裡面撒一些白糖，然後再攪拌均勻就可以了。再放上一些沙拉醬，這樣的話蔬菜粒口感會更好一些。