材料：冬瓜、香油、凍豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、

做法：

冬瓜切片，凍豆腐切塊，熱鍋冷油，加入蔥薑蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然後加入料酒翻炒均勻，倒入清湯，加豆腐。大火燒開，然後小火熬煮，加適量鹽。至湯成奶白色，加雞精，香油出鍋

食材用料

豆腐1塊，冬瓜500克，蠔油1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺

做法步驟：

步驟 1

冬瓜和豆腐切薄片備用，熱鍋下油，把冬瓜倒進去煎至微微發黃，盛起備用

步驟 2

再加一些油，放入白糖，小火慢炒糖色，待糖完全融化後把豆腐和冬瓜再次放進去翻炒

步驟 3

加入蠔油，生抽和老抽翻炒一會後，加入水燜煮冬瓜

步驟 4

起鍋盛出後撒一把香蔥即可食用咯！

主料：冬瓜200克、豆腐一塊; 輔料：植物油、豆瓣醬、香蔥2根、姜2克、大蒜兩瓣、澱粉10克、生抽5克、白糖1克、水澱粉20克、花椒粉各適量

步驟1

冬瓜洗淨去皮切滾刀塊，

步驟2

嫩豆腐切塊。

步驟3

蔥薑蒜洗淨切末。

步驟4

熱鍋涼油油熱7成，加蔥薑蒜炒出香味，加豆瓣醬翻炒出版紅油,加冬瓜翻炒均勻,加少許水中小火燒10分鐘左右,加豆腐翻炒均勻,再燒10分鐘左右。

步驟5

加白糖、生抽、花椒粉翻炒均勻,加水澱粉翻炒均勻,撒上香蔥末即可出鍋。

1，冬瓜洗淨，豆腐焯水，冬瓜與豆腐切3厘米小塊備用。

2，準備輔料蔥姜、蝦仁（乾溼即可）、香菜、生抽、鹽、雞精、香油。

3，鍋燒熱，放入食用油，蔥姜爆香，冬瓜扁炒，放蝦仁、適量生抽、鹽、雞精，白開水，豆腐。

4，燒開燉10分鐘，淋上幾滴香油即可出鍋，鮮香柔軟的冬瓜燉豆腐就做好了。

食材：

冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油

冬瓜燉豆腐的做法：

1、老豆腐沖洗乾淨，切成小塊；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗乾淨，切成小塊；

3、生薑去皮，切成片；香蔥洗淨，切成段；

4、炒鍋中放入適量的食用油；

5、加入薑片、蔥段和桂皮（最好用八角，家裡沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把蔥段炸焦了；

6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油；

7、倒入冬瓜，翻炒幾下；

8、倒入沒過冬瓜的熱水，也不要太多，冬瓜燉的時候會出水的；

9、加入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋，大火開燉；

10、燉十分鐘左右，看到冬瓜燉的變透明了，調入適量的食鹽，將鍋中的菜用鍋鏟翻一下；

11、調入適量的生抽，翻勻，蓋上鍋蓋，繼續燉五分鐘；

12、打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋

主料

冬瓜適量

豆腐適量

輔料

泡發海帶絲適量

植物油適量

小蔥適量

香油適量

水澱粉適量

配料

鹽適量

生抽適量

醋適量

味精適量

冬瓜豆腐湯的做法步驟

1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。

2.炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜米爆香。

3.冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。

4.把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水開火煮。

5.鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。

6.倒進去一勺鹽。

7.用水澱粉勾薄芡。

8.撒上小蔥花。

9.倒進去約一勺醋。

10.淋入幾滴香油，加一勺味精即可關火了。