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1 # ivan與媽媽的小日常
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1.挑好了，艾草的頭部、葉子部分之後。先把鍋裡的水燒開了再把艾放下去煮，煮10分鐘後用手撕一下艾葉是否煮爛！
2.把煮爛的艾草用一個盤子裝起來，煮艾草的水是不要的！另外我忘記了拍一個步驟，就是拿一個盤子來調白糖加開水讓它們融化。（我很少用紅糖因為紅糖做出來的艾草果是黑色的）
3.將糯米粉、粘米粉（各需一半）撈在盤子裡的艾草，再加融化好的糖水一起攪拌。要柔久一點，反復柔。糖水要慢慢加，不要一下子加太多，因為難衡量太溼的粉做出來的艾粑粑會很黏手。
4.反復用力柔十分鐘後就捏成自己想要的大小形狀，我個人喜歡吃芝麻和乾的白糖攪拌一起做艾粑的餡，芝麻首先要輕火炒3分鐘，冷後再和白糖混一起噢！
5.用溼蒸布鋪在電飯鍋的籠子上，再放上艾粑粑。另外電飯鍋裡煮的水一定要等它開了，才可以捏做好的艾粑粑放進去蒸的噢，冷放的話艾粑粑的顏色會變黃的，而不是青色的
6.電飯煲按煮飯或煮粥，大火蒸15分鐘後就可以打開蓋子取出來了。倒在一個盤子裡繼續蒸下一籠！
7.用力柔10分鐘左右的粉，做出來的艾粑粑口感是比較脆的，冷著吃！
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3 # 用戶3620254232421
1/6將洗好的艾葉放入鍋內熱水焯掉苦汁。同時加入少些小蘇打，這樣能把艾草的青味減少，同時也能讓艾草顏色更深
2/6在鍋裡煮開，拿起來用手拉一下能不能輕松拉斷，如果可以就撈出來放在用豆漿機裡打爛，打汁，然後倒在盆裡，艾草就已經很碎了，
3/6碎的艾葉和汁一起倒入盆中，在艾葉中加入粘米粉、糯米粉（粘米粉跟糯米粉的比例是2:1）放入適量清水揉成團。再放入適量的白糖繼續揉。
4/6把揉好的麵團按照自己喜歡的形狀揉成小團，可在團中放入喜歡的餡料。
5/6把做好的艾草米果放到蒸籠裡，蒸十分鍾左右，就可以聞到香香的艾草味了哦
6/6可以上桌開吃了
1:白蘿蔔刨絲，加入1大匙鹽拌勻，30分鐘後擠幹水份，日曬一天。(如果太Sunny充足，4小時就可以了)
2:煮沸一鍋水，加入洗乾淨的艾草葉煮約1分鐘，撈出衝一下水，擠乾，放入果汁機加入水打成泥，再放入湯鍋加入糖煮沸放涼備用。
3:糯米粉+在來米粉混合。將c料揉成團，煮一鍋沸水，將拌好的糯米糰分成3份，壓成扁圓狀，放入煮熟，取出放入糯米粉中，加入放涼的1艾草汁400g，一起揉成不黏手的糯米糰，如果過程中麵團太乾，可以適量再加入艾草汁。揉好的麵團記得蓋上保鮮膜不然會幹掉。
4:鍋中放油，先炒香紅蔥頭，加入蝦米，加入香菇丁，雞肉丁炒到變白，加入蘿蔔絲，白胡椒粉，糖，醬油，炒香，熄火放涼。
將 艾草糯米糰分成15份，杆成圓片狀，包入內餡成圓形，然後整個艾草粿抹少許油防裂，稍微壓扁，放在饅頭紙上放入蒸籠。