冷水下鍋。冷水煮出來的螺肉口感會好一些，也更容易挑出。因為熱水下鍋的話，海螺會因為突然碰到熱水縮回殼中，這樣螺肉都會縮在海螺尾部，煮出來的螺肉也會比較硬，口感不好。

貓眼螺清洗乾淨，把它裡邊的沙土也都清洗乾淨。燒油把蔥花放進去，炒香後放入辣椒麵、孜然、白糖炒香，把貓眼螺放進鍋中，翻炒均勻後炒至半熟，加入蒜和水，蓋上蓋子，大火放一點澱粉，收汁即可。

因為貓眼螺的肉是它的足，很大很有韌性，所以口感發硬

貓眼螺煮熟後是過涼水冷凍。貓眼螺放冰箱冷凍保存一般可以放置倆三天，時間太久就不能吃了！煮熟的海螺可以凍上， 需要在開水中 焯一次水 ，去除點髒東西 和辛味。 如果是炒海螺 建議之前放點料酒 姜和蒜，還要放很多辣椒 ，這樣吃起來很不錯。

是的。

貓眼螺最好是生冷凍。海螺是貝殼類海鮮，這類海鮮可以用清水養起來放入冰箱內，可以加入一些鹽，這樣能夠延長海螺的保質期。

活的海螺可以在冰箱內保存三天左右，如果是死了的海螺，就不能吃了。海螺可以直接裝在盆裡放在冰箱保鮮層5天都沒問題。

是的

1、超低溫冷凍：先將貓眼螺放到冰箱冷藏室，隨後調整冰箱冷藏溫度為10℃上下，可以讓貓眼螺多存活3-7天。

2、常溫下儲存：取小量海面或是自做淡鹽水，將貓眼螺放進盛滿淡鹽水的玻璃容器中，可以讓貓眼螺存活3-5天。

3、立即冷藏：在貓眼螺或是存活情況時，立即放進速凍冷庫中。可儲存3天上下，也可儲存貓眼螺的新鮮度。

貓眼螺過冷水後可以凍，能保存3～7天。

貓眼蠑螺最大特徵是有完全石灰化的口蓋，口蓋圓凸為亮深綠色有如貓眼。殼厚重，有光澤，除少數淺紋外，整個殼體平滑。螺塔高，殼頂鈍，縫合線淺。所有的螺層凸圓，但體層在縫合線下附近略微凹陷。殼口圓，外唇的邊緣鋒利。無臍孔，除殼口緣呈黃色或綠黃色以外，殼表色彩豐富和花紋複雜，變化多端。常見深褐色底配深黑色帶狀紋，夾雜白色斑點和條紋；也有無花紋的綠黃色。口蓋外層的中心呈藍綠色，常喻為“貓眼”。