掰掰熱可以反復使用很多次,直至用壞為止。

掰掰熱是一種新型的暖手寶,其原理就是一種物理化學的相變,裡面的液體是過飽和的醋酸鈉溶液,這種溶液非常不穩定,受到外力影響會迅速結晶變成固體的穩定形勢,在這個過程中會散發熱量,從而可以用來暖手使用。 掰掰熱只要掰幾下裡面的金屬片,裡面的液體就會變為固體而發熱,再次使用時需用開水煮幾分鐘

暖手袋裡的液體是過飽和溶液醋酸鈉(sodium acetate, CH3COONa)。

要了解“暖手寶”暖手的原理,我們先要知道什麼是過飽和(super saturated)溶液。在某溫度下,溶質 ( solute)在溶劑(solvent)中的可溶性是不變的,例如食鹽(氯化鈉)在水的可溶性在室溫時是36g/100mL水。當溶液中的濃度與其可溶性相等時,這種溶液便稱為飽和(saturated)液;而當溶液的溶度比其可溶性還要高的時候,這種溶液便稱為過飽和溶液。由於過飽和溶液的濃度太高,所以並不穩定。當扭曲金屬的時候,所產生的輕微震動便足以使溶質結晶(crystallize),變成較穩定的固體。這個過程是放熱的(exothermic),所以暖手袋開始暖起來。暖手袋有一個優點,就是可以循環再用。只要把暖手袋放入沸水中加熱約l0分鐘,凝結了的溶質便會再次溶解;這是由於在高溫下,溶質的可溶性增加。在溶解的過程中,溶質進行吸熱反應(endothermic reaction),再次成為過飽和溶液。

那東西應該是放在水裡面煮，直到全部變為液體後取出。當需要用其取暖的時候，用力掰金屬片，裡面的液體會變為固體，同時放熱。熱量放盡後需再次加熱儲能的。 裡面的其實就是一種過飽和溶液，扭曲金屬片的震動使其溶質結晶，析出成為固體，放熱。