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1 # qzuser
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2 # 用戶9431351019321
辣椒 適量，鹽 適量，白糖適量， 大蒜適量， 醋適量
1/先把辣椒洗淨，放在通風的地方一天，控幹水分，並有一點點蔫。
2/燒一鍋開水，放入鹽，白糖，等到開水自然冷卻。
3/把辣椒放到一個乾淨的玻璃容器裡，倒適量香醋，放幾瓣大蒜，防腐又提香。
4/最後把涼了的糖鹽水澆到辣椒上，沒過辣椒就可以了。
5/醃製1個月以後就可以拿出來用了，炒菜，佐餐都是不錯的選擇。
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3 # 番茄111402894601
主料：辣椒10個
輔料：姜適量，蒜適量
- 烹飪步驟 -
1.先把辣椒清洗乾淨，瀝乾水分，再放到電飯煲裡蒸熟了！
2.準備好姜蒜，這個是等下要調味用到的！
3.鍋裡放油！把蔥蒜放到鍋裡爆香！在汁裡面放鹽雞精和生抽。
4.把煮好的辣椒放到裝好的汁液中就可以了！
用料大蒜 一斤陳醋 300ml醬油 180ml海鹽 50ml幹辣椒 適量
醋泡蒜的做法步驟
步驟 1
準備好所需新鮮食材
步驟 2
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洗乾淨玻璃器皿 沸水燙一下後濾幹，（注意⚠️需要用耐熱玻璃瓶）
步驟 3
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加入蒜，每一層薄薄的鹽粒. 以此類推.
步驟 4
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根據個人口味衡量哦 （鹽少了會變酸）
步驟 5
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加入陳醋300ml（建議選用山西陳醋，味道相對適中）
步驟 6
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再次就是加入醬油180ml（普通醬油即可）
步驟 7
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液體位置留出.以免味道比例失調後可調整.
步驟 8
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蓋緊蓋子後，上下↕️翻搖勻幾分鐘至鹽粒溶於液體裡，平放後獃滯2個小時.鹽粒完全融化（注意⚠️請勿大力搖晃，避免大量氣體產生）
步驟 9
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調味，可加上辣椒