1、主料：鹹菜疙瘩適量、雞蛋適量。2、輔料：蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、香菜適量、八角適量。

3、配料：雞精適量、白糖適量。4、將鹹菜洗淨切絲，用水浸泡去其鹹度。5、蔥切蔥花。6、姜切細絲。

7、紅辣椒切小圈。8、香菜洗淨切小段。9、雞蛋劃散備用。

10、油熱後放八角，依次爆香薑絲、蔥花、紅辣椒。11、倒入鹹菜絲大火翻炒。

12、加雞精、白糖調味。13、轉圈倒入蛋液。14、翻炒片刻後撒上香菜段即可。

準備材料：雞胸2塊、鹹菜2個、黃豆1碗、辣椒少許、花椒少許、醬油（老抽）1勺、六月鮮2勺、 雞精少許、 蔥花少許

制作步驟：

1、將一碗黃豆提前泡好，將雞胸、鹹菜切。將辣椒切丁，切好蔥花，裝盤備用。

2、向鍋內倒油，待油熱後放入花椒和切好的辣椒，翻炒出花椒香味。

3、將雞胸倒入，翻炒至雞胸變色，然後倒入一勺老抽和兩勺生抽，翻炒勻。

4、倒入黃豆，並加開水至沒過黃豆和雞胸。

5、倒入切好的鹹菜和蔥花將所有菜炒勻。

6、湯快沒了的時候放入雞精和蔥花，炒勻即可出鍋。

渣豆腐主料黃豆 (100克)輔料小白菜 (500克)花生米 (15克)香菜 (1根)蔥 (1段)青椒 (1個)鹹菜絲 (適量)廚具無分類原味 煮 數小時 未知難度準備材料，黃豆浸泡一夜。小白菜洗淨開水淖一下。撈出投入涼水。擠幹水切碎。泡好的豆子加花生稍加水分兩次打碎。花生沖洗一下即可，不必浸泡。打好的豆汁和豆渣一同倒進小鍋。煮開後，放入小白菜。邊煮邊攪拌，煮至湯汁減少。加鹽稍微攪拌出鍋，留一些湯汁味道更佳。鹹菜、青椒、蔥、香菜切碎。加生抽、醋、香油調汁，拌食。