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1 # 七七愛小皮皮
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2 # 用戶3460867443407773
主料 蠶蛹 300g 輔料 蔥花 8g 薑片 8g 蒜 8g 鹽 5g 味精 2g 八角 2枚 步驟
1.蠶蛹放入溫鹽水中，浸泡10分鐘.
2.浸泡蠶蛹的時間，準備蔥段,薑片,蒜末,八角.備用.
3.10分鐘後,將蠶蛹清洗乾淨.備用.
4.鍋中倒入適量清水,放入鹽,八角,燒開,放入蠶蛹,煮熟.
5.將煮熟的蠶蛹撈出,瀝乾水分,備用.
6.熱鍋放油,待油溫5成熱時放入蔥段薑片和蒜末,炒香.
7.放入蠶蛹,略炒.
8.調入鹽,關火,調入味精,拌勻.
9.裝盤,即成.
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3 # 大陸繁星
蠶蛹500g
辣椒3個
姜蒜10g
蔥段5段
方法/步驟分步閱讀
1、洗淨蒸煮，蠶蛹洗淨之後小火燒10分鐘，撈出放涼
2、剪開蠶蛹，蠶蛹對半剪開，去除黑色物
3、加入幹澱粉拌勻，下油鍋炸至金黃色撈出
4、留少許底油加入蔥薑蒜辣椒末炒香，倒入蠶蛹，加生抽、孜然、鹽調味
5、爆炒片刻後即可出鍋，放香菜擺盤，一道香辣脆軟、營養美味的爆炒蠶蛹就做好啦
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4 # Psfans
炒蠶蛹是一道美味的家常菜品，下面是炒蠶蛹最正宗的做法：
所需食材：
- 蠶蛹 適量
- 青蒜 適量
- 生薑 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 蔥花 適量
- 植物油 適量
步驟：
1. 蠶蛹洗淨，剪掉頭部和尾部，放入開水中焯水1分鐘，撈出瀝乾。
2. 熱鍋涼油，加入薑片煸炒，加入焯好水的蠶蛹，翻炒均勻。
3. 加入適量生薑末、生抽、料酒、鹽翻炒均勻，注意不要炒太久，以保證口感嫩滑。
4. 加入切好的青蒜段和蔥花，迅速翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1. 蠶蛹不要焯太久，否則會變硬，無法入味。
2. 炒蠶蛹的時候要火候適中，過高的溫度會使蠶蛹變老、變硬。
3. 涼油下鍋能夠使蠶蛹更嫩滑可口。
4. 加入青蒜和蔥花，能夠增添香氣味道。
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5 # 守著青山煮綠茶
主料：500g柞蠶蛹。
配料：五香粉、鹽、蔥花、薑蓉、老抽各適量。
步驟：
1、鍋中放底油，加入蠶蛹；
2、加入適量老抽、五香粉、薑蓉；
3、加適量鹽；
4、出鍋前撒蔥花。
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6 # 聽風WH
1. 將蠶蛹放入鍋中煮水，煮至蠶蛹變色，撈出瀝乾水分備用。
2. 熱鍋涼油，加入蒜、姜、大蔥煸炒出香味。
3. 加入蠶蛹，炒至蠶蛹表面金黃色。
4. 加入鹽、醬油、料酒、辣椒炒勻即可。
500克
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7 # 悠閒樂天派沙灘za
1、主料：鮮蠶蛹250克。調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。
2、將蠶蛹洗淨。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成
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主料
蛹500克
輔料
蔥2棵
蒜5克
姜3克
料酒3克
生抽10
鹽3克
做法
1.新鮮活蛹，用開水煮15分鐘
2.沖洗一遍撈出備用
3.鍋裡放入適量的食用油，加入蔥薑蒜炒出香味
4.放入蠶蛹，加入鹽、料酒、生抽大火炒五分鐘即可。