食材：水發海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿蔔10克，黃瓜10克。調料上湯300克，鮑汁100克，溼澱粉10克，明油10克

做法:

　　1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。

　　2、胡蘿蔔、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；

　　3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入溼澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿蔔、黃瓜即可。

加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開，調製成海參撈飯的汁。海參撈飯的做法補充主料杏鮑菇100g 西蘭花100g 海參50g 米飯100g輔料油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 鮑魚汁適量 蠔油適量步驟杏鮑菇清洗乾淨、切滾刀塊。西蘭花洗淨切成小朵。

鍋中燒開水，加入少許的鹽和油，把杏鮑菇和西蘭花放入焯水後，撈出備用。

海參去腸洗淨備用。

炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒出香味後，撈出蔥姜不要。

加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開。

放入海參煮開後，倒入焯過水的杏鮑菇和西蘭花煮開。澆在米飯上就可以了。

我一般是用清雞湯(大約4兩吧)煮海參，然後再加海鮮醬油（湯勺半勺多點）再加入耗油（半勺），接著放鹽，胡椒粉等。。最後加入半勺澱粉收湯，然後澆到飯上就ok啦！個人覺得味道還不錯。

主料：小米100克，刺參2個（水發）

輔料：蔥花少許，姜少許，水適量

做法步驟：

1. 備齊材料，刺參是已經泡發好的

2. 小米淘洗乾淨，分裝到2個小燉盅中，加入清水至九分滿

3. 燉鍋中加入清水至刻度，放好擱架，小燉盅放入鍋中

4. 蓋好蓋子，接通電源，選用嬰兒粥功能，按開始自動烹飪，默認時間2個小時

5. 離烹飪結束還有20分鐘的時候，泡發的刺參放入蔥姜水中略煮幾分鐘，去腥味

6. 處理的刺參分別放入到燉盅中

7. 蓋好蓋子繼續烹飪直至結束，小米粥直接食用，無需放鹽

我是這麼做刺參撈飯的。

1，發制海參，用礦泉水發制三次，七到十天，到海參膨脹三到五倍，海參軟糯，待用。

2，烹飪海參，蔥燒，紅燒都可以，清煮也可以。五分熟入味即可。

3，電飯煲煮飯至冒大氣（稍微多放些水），然後將烹飪好的海參拌入快熟的米飯中，蓋好蓋等熟就好。

主料

水發海參一隻。大米適量

輔料

西蘭花適量。胡蘿蔔適量。大蔥適量

生薑適量

配料

蠔油適量。鮑魚汁適量

海參撈飯的做法步驟

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1大米洗淨，放入電飯煲中，煲制米飯。

2蔥切段、薑切片備用。

3鍋中加入適量橄欖油炒香蔥姜。.加入適量的水。加入適量鮑魚汁加入適量的耗油，把蔥姜撈出。把海參放入湯中，大火燒開，小火煨20分鐘。

4西蘭花洗淨掰成小朵，開水中焯燙一下。

5最後用小碗盛米飯扣到盤中，擺上西蘭花、胡蘿蔔，海參，澆上湯汁即可。

主料

即食海參適量

輔料

西蘭花適量

胡蘿蔔適量

配料

鮑魚汁適量

蠔油適量

蔥適量

姜適量

雞湯適量

1. 主料：即食海參輔料：西蘭花、胡蘿蔔調味：鮑魚汁、蠔油、蔥、姜、雞湯

2. 海參洗淨；胡蘿蔔切菱形片；西蘭花切小朵備用。

3. 鍋置火上倒少許橄欖油，下入蔥薑片煸香撈出。

4. 將海參下入鍋中，烹料酒。

5. 倒入雞湯沒過主料即可。

6. 加入蠔油一勺、鮑魚汁一勺，小火煨20-30分鐘入味。

7. 白水煮熟胡蘿蔔片、西蘭花備用。

8. 湯汁收至濃稠盛出裝盤即可。

9. 特點：營養豐富