河豚怎麼吃，河豚的吃法，吃河豚需要注意什麼？

1、河豚的吃法有油撞河豚、河豚燒排骨、紅燒河豚魚，還可以炸河豚塊。

2、我們在吃河豚的時候只能吃河豚的肌肉，如果死的時間久的河豚，肉裡面也是會滲入一些毒素的。這樣就不建議大家在食用了。否則中毒後果是很嚴重的。

3、河魨的毒素主要分佈於卵巢和肝臟，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。下圖為河豚肝臟。

4、為了降低風險，可以購買在市場上人工養殖的河豚，價格大概在50元左右一斤。

5、由於河豚的處理要求很高，如果處理不好而食用的話，會帶來危險，最方便的話是去飯店吃河豚菜餚。

6、河豚有劇毒，所以食用的時候要特別小心。

用料

河豚魚 1只

料酒 20克

鹽 適量

綿白糖 10克

蔥薑蒜 適量

白胡椒粉 適量

花椒 6-8粒

蒸魚豉油或者生抽 20克

老抽 1-2克

紅燒河豚的做法

河豚洗淨擦乾水分，表面和內部塗抹少許料酒和白胡椒粉。放置20分鐘。

平底鍋放油，中小火煎一下魚身體。至表面微黃撈出控油。

炒鍋內放底油，爆香蔥薑蒜花椒。

倒入料酒，蒸魚豉油（一般用生抽即可），一點點老抽，綿白糖，鹽，約500克熱水，燒開。

轉中小火，放入魚肉，加鍋蓋燉煮5分鐘，翻一下魚身體，再燉5分鐘。

大火收湯汁即可出鍋。

小貼士

糖的量根據個人口味放，喜歡辣的可以加一點幹辣椒。河豚個頭很小，肉也少，不用在魚身體上打花刀了。